Crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère : une recette gourmande

Crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère : une recette gourmande

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crépières et gaufriers - Promotion standard

La crêpe, ce classique des cuisines familiales françaises, se mêle ici à une explosion de saveurs fruitées. Facile et accessible à tous, cette recette de crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère promet de ravir petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plutôt sucré Source de glucides Assez calorique

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et assez sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 39.8 g — Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
566 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 116.7 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 193 kcal
Lipides
Matières grasses 3.6 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 39.8 g
dont sucres 21.3 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la cannelle. Ajoute progressivement le lait en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile végétale en dernier.

2. Cuisson des crêpes

Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la finement. Laisse cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.

3. Préparation des fruits

Mixe le mélange de fruits secs avec le zeste d’orange pour créer une purée épaisse. Chauffe légèrement chaque confiture séparément.

4. Assemblage

Étale une couche de purée de fruits secs sur chaque crêpe. Ajoute une touche de chaque confiture. Plie les crêpes en quatre ou roule-les pour servir.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour une touche de croustillant, ajoute des éclats d’amandes à la purée de fruits secs.

Boisson recommandée

Servez ces crêpes avec un verre de cidre doux pour un contraste parfait entre l’acidité et la douceur.

L’info en plus

Traditionnellement servies lors des fêtes de la chandeleur, les crêpes sont un symbole de prospérité dans la culture française.

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Comment servir

Disposez les crêpes roulées sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et authentique.

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    [Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.
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