La crêpe, ce classique des cuisines familiales françaises, se mêle ici à une explosion de saveurs fruitées. Facile et accessible à tous, cette recette de crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère promet de ravir petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une recette énergétique et assez sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 193 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.8 g |
| dont sucres | 21.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la cannelle. Ajoute progressivement le lait en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile végétale en dernier.
2. Cuisson des crêpes
Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la finement. Laisse cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
3. Préparation des fruits
Mixe le mélange de fruits secs avec le zeste d’orange pour créer une purée épaisse. Chauffe légèrement chaque confiture séparément.
4. Assemblage
Étale une couche de purée de fruits secs sur chaque crêpe. Ajoute une touche de chaque confiture. Plie les crêpes en quatre ou roule-les pour servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croustillant, ajoute des éclats d’amandes à la purée de fruits secs.
Boisson recommandée
Servez ces crêpes avec un verre de cidre doux pour un contraste parfait entre l’acidité et la douceur.
L’info en plus
Traditionnellement servies lors des fêtes de la chandeleur, les crêpes sont un symbole de prospérité dans la culture française.
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Comment servir
Disposez les crêpes roulées sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et authentique.
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