les crêpes au sésame sont une délicieuse variation qui apportera une touche exotique à vos petits-déjeuners ou goûters. Facilement réalisables, elles séduiront petits et grands avec leur goût unique et leur texture légère. C’est une recette qui invite au voyage et qui saura mettre du soleil dans votre assiette.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait en poudre, le sucre, les graines de sésame, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajouter les oeufs secs selon les instructions pour les reconstituer avec de l’eau, puis les incorporer au mélange sec.
Étape 3
Verser progressivement l’eau tout en mélangeant avec un fouet électrique (outil de cuisine permettant d’incorporer de l’air dans les préparations et de les homogénéiser) jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
Ajouter l’huile végétale et bien mélanger le tout.
Étape 5
Chauffer la crêpière électrique (appareil de cuisson pour réaliser des crêpes et y verser une louche de pâte. Étaler en un cercle régulier.
Étape 6
Cuire jusqu’à ce que des petites bulles se forment à la surface et que les bords commencent à dorer, puis retourner la crêpe et cuire l’autre côté.
Étape 7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de goût, vous pouvez légèrement toaster les graines de sésame avant de les incorporer à la pâte. Cela intensifiera leur saveur et apportera un délicieux croquant à vos crêpes.
Un thé vert jasmin
Pour accompagner ces crêpes au sésame, un thé vert jasmin apportera une touche florale délicate et rafraîchissante, parfait pour rehausser le goût légèrement noisette du sésame.
L’info en plus
Les crêpes sont un plat typiquement français, mais l’ajout de sésame rappelle les influences asiatiques, notamment japonaises, où cet ingrédient est largement utilisé. Elles sont idéales pour varier des crêpes traditionnelles tout en restant sur une base connue.
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Comment présenter vos crêpes ?
Pour une présentation qui mettra votre dessert en valeur, empilez les crêpes sur un plat de présentation et saupoudrez des graines de sésame sur le dessus. Servez-les accompagnées d’une petite coupelle de sirop d’érable ou de miel. Pour renforcer le caractère asiatique, disposez quelques feuilles de menthe sur l’assiette.
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