15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs et mélangez délicatement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Versez le lait de coco progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez le rhum ambré et l’huile de coco fondue, puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes au frais.
Étape 6
Faites chauffer une crêpière à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile de coco.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la crêpière et étalez-la uniformément.
Étape 8
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Étape 9
Saupoudrez de noix de coco râpée avant de servir pour un goût encore plus exotique.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte au frais pendant une heure minimum. Cela permet à la farine de bien s’hydrater.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ces crêpes au rhum et coco, un thé noir aux épices ou un cidre doux se mariera parfaitement avec les saveurs exotiques de ce dessert.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France. Elles ont conquis le monde entier par leur simplicité et leur capacité à être personnalisées à l’infini, sucrées ou salées.
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Comment présenter
Servez vos crêpes au rhum et coco sur une grande assiette plate, en les empilant pour un effet visuel gourmand. Vous pouvez également les rouler ou les plier en triangle. Accompagnez-les de couverts en bois pour une touche naturelle et exotique.
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