les crêpes au mille trous, également connues sous le nom de baghrir, sont un délice issu de la cuisine maghrébine. ces crêpes sont caractérisées par leur texture légère et alvéolée, parfaite pour absorber les sirops et les miels que vous choisirez d’y ajouter. cette recette, transmise de génération en génération, est à la fois simple et savoureuse, et ne manquera pas de séduire petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un blender, mélangez la semoule, la farine, la levure chimique, la levure boulangère, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en mixant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante pour permettre aux levures d’agir.
Étape 4
Chauffez une poêle à crêpes sur feu moyen sans ajouter de matière grasse.
Étape 5
Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la légèrement.
Étape 6
Laissez cuire la crêpe jusqu’à ce que des petits trous apparaissent à la surface et que la pâte soit cuite. Ne retournez pas la crêpe.
Étape 7
Retirez délicatement la crêpe de la poêle et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par du lait tiède.
Boisson recommandée
accompagnez vos crêpes de thé à la menthe pour une expérience authentique ou d’un chocolat chaud pour un goût plus gourmand.
les crêpes au mille trous trouvent leur origine dans les traditions culinaires berbères. elles sont souvent dégustées lors des fêtes et des célébrations, en famille ou entre amis.
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Comment présenter vos crêpes au mille trous
servez ces crêpes empilées sur une assiette en terre cuite pour un effet rustique. accompagnez-les de petits bols de miel, de beurre fondu et de confiture pour que chacun puisse les garnir à sa guise.
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 €