15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ces crêpes sont très énergétiques et riches en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Modérément salé avec la pincée de sel intégrée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 265 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre vanillé et le sel. Faites un puits et cassez-y les œufs. Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Incorporer le lait concentré sucré
Ajoutez le lait concentré sucré petit à petit tout en continuant de mélanger avec le fouet pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter l’eau à la pâte
Versez l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
4. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une louche de pâte et répartissez-la bien dans la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
5. Servir les crêpes
Servez les crêpes chaudes, accompagnées de fruits frais, de confiture ou d’une boule de glace pour encore plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger à la pâte.
Accord boisson
Dégustez ces crêpes avec un bon café gourmand ou une tasse de thé noir pour rehausser le goût sucré.
L’info en plus
Les crêpes au lait sucré sont une variation originale des crêpes traditionnelles. L’utilisation du lait concentré sucré leur apporte une texture onctueuse et une douceur incomparable.
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Comment présenter
Présentez les crêpes sur une grande assiette blanche ou un plat de présentation gâteau pour un bel effet visuel. Ajoutez des fruits frais ou un filet de sirop pour sublimer le dessert.
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