Crêpes au lait sucré : une recette facile et gourmande

Crêpes au lait sucré : une recette facile et gourmande

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Les crêpes au lait sucré sont un véritable délice sucré qui saura satisfaire les palais les plus gourmands. Idéales pour un brunch ou un dessert, ces crêpes ajoutent une touche de douceur à votre table, grâce à l’ajout de lait concentré sucré dans la pâte. Faciles et rapides à préparer, elles raviront toute la famille. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser ces crêpes savoureuses qui fondent dans la bouche.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Assez sucré Riche en graisses saturées Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ces crêpes sont très énergétiques et riches en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Modérément salé avec la pincée de sel intégrée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
265 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 39.9 g — Lip. 8.5 g
Par portion (4 parts)
702 kcal
Prot. 19 g — Gluc. 105.9 g — Lip. 22.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 265 kcal
Lipides
Matières grasses 8.5 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides
Glucides totaux 39.9 g
dont sucres 22.2 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.21 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre vanillé et le sel. Faites un puits et cassez-y les œufs. Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporer le lait concentré sucré

Ajoutez le lait concentré sucré petit à petit tout en continuant de mélanger avec le fouet pour éviter les grumeaux.

3. Ajouter l’eau à la pâte

Versez l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

4. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une louche de pâte et répartissez-la bien dans la poêle. Laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.

5. Servir les crêpes

Servez les crêpes chaudes, accompagnées de fruits frais, de confiture ou d’une boule de glace pour encore plus de gourmandise.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger à la pâte.

Accord boisson

Dégustez ces crêpes avec un bon café gourmand ou une tasse de thé noir pour rehausser le goût sucré.

L’info en plus

Les crêpes au lait sucré sont une variation originale des crêpes traditionnelles. L’utilisation du lait concentré sucré leur apporte une texture onctueuse et une douceur incomparable.

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Comment présenter

Présentez les crêpes sur une grande assiette blanche ou un plat de présentation gâteau pour un bel effet visuel. Ajoutez des fruits frais ou un filet de sirop pour sublimer le dessert.

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