les crêpes au celtique sont un délice sucré-salé qui transportera vos papilles vers les terres brumeuses de Bretagne. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un goûter gourmand en famille.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude.
Étape 2
Ajoute progressivement le cidre en fouettant bien pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement épaisse.
Étape 3
Laisse reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Fais chauffer la crêpière à feu moyen et graisse-la légèrement avec un peu de beurre.
Étape 5
Verse une louche de pâte sur la crêpière chaude en la faisant tourner pour bien répartir la pâte.
Étape 6
Laisse cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Garnis chaque crêpe de confiture de châtaigne et plie-la en quatre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus aérienne, incorporez délicatement un blanc d’œuf monté en neige à la pâte avant la cuisson.
Boisson idéale
Servez ces crêpes avec un verre de cidre doux breton pour renforcer les saveurs du plat.
L’info en plus
appréciées dans le monde entier, les crêpes bretonnes sont emblématiques de la cuisine française. cette version au celtique met en avant des saveurs typiques de la Bretagne.
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Comment présenter les crêpes
Disposez les crêpes chaudes sur une assiette en ardoise pour un contraste de couleurs intéressant et accompagnez-les d’une fourchette à dessert.
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