Les crêpes sont un délice intemporel qui se prête à toutes les variantes possibles. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale et savoureuse de crêpes au caramel et citron vert, un dessert gourmand et rafraîchissant qui saura ravir vos papilles ! Faciles à réaliser, ces crêpes sont parfaites pour clore un repas en beauté ou pour une pause sucrée.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et énergique.
Protéines : Bon apport en protéines provenant des oeufs.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 225 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 21.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer votre poêle à crêpes avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément. Laissez cuire 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées. Répétez l’opération pour chaque crêpe.
3. Dressage et finition
Disposez les crêpes dans des assiettes et arrosez-les de caramel liquide. Parsemez de zeste de citron vert et ajoutez un filet de rhum ambré pour parfumer vos crêpes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert dans votre pâte à crêpes. Cela apportera une saveur subtile et rafraîchissante dès la première bouchée.
Boisson recommandée
Un thé glacé au citron vert ou un jus de fruits tropicaux accompagnera parfaitement la douceur des crêpes au caramel.
L’info en plus
La crêpe, originaire de Bretagne, est un plat emblématique de la cuisine française. Traditionnellement sucrée ou salée, elle se décline à l’infini et s’adapte aussi bien aux événements festifs qu’aux repas quotidiens. Associée ici à la fraîcheur du citron vert et à la douceur du caramel, la crêpe révèle toute sa polyvalence.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction34,99 €22,99 €-34%
Comment présenter
Présentez les crêpes sur un plat de présentation rond en porcelaine, idéal pour les desserts de ce genre. Ajoutez quelques zestes de citron vert sur le bord de l’assiette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Olympia Whiteware - 6 Plats ronds à anses 30x156x126 mmCONSTRUCTION EN PORCELAINE RÉSISTANTE: Robuste adaptée à une utilisation intensive dans les hôtels, ces pièces sont certifiées BS4034 POLYVALENT PRATIQUE: Compatible avec le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle l'armoire réfrigérée négative, s'adaptant à tous vos besoins en cuisine CONÇU POUR DURER: Présente des bords roulés renforcés pour résister aux éclats supporter les rigueurs de l'usage quotidien PARFAIT POUR TOUT DRESSAGE DE TABLE: Le blanc pur apporte élégance simplicité à la présentation de vos plats CONCEPTION SOLIDE: Des tiges filetées traversantes empêchent le fléchissement par temps venteux26,39 € -
Villeroy & Boch Toy’s Delight plat à gâteau sur piedDans ce plat, disposez de délicieux pains d’épice, des gaufres ou des stollens allemands pour le café de l’après-midi à Noël. Avec la collection de Noël Toy’s Delight de Villeroy & Boch, vous créez, chez vous, une ambiance de fête empreinte de sérénité. Plat à gâteaux rond sur pied Toy’s Delight Villeroy & Boch/Arts de la table de Noël en porcelaine premium de haute qualité/28 cm/Livré dans un emballage cadeau festif en carton63,88 €
