Crêpes au caramel citronné : une recette gourmande

Crêpes au caramel citronné : une recette gourmande

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Les crêpes au caramel citronné, c’est un doux mélange de douceur et de fraîcheur qui enchantera vos papilles. Facile et rapide à réaliser, c’est une recette idéale pour un goûter ou en dessert. Le mariage du caramel fondant et du citron légèrement acidulé est une révélation ! Voici comment préparer ce délice qui fera le bonheur des petits et des grands.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et les œufs déshydratés. Ajoutez petit à petit le lait reconstitué jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Chauffez légèrement l’huile de coco et incorporez-la à la pâte en remuant bien.

Étape 3

Faites chauffer la crêpière électrique et graissez légèrement la surface.

Étape 4

Versez une louche de pâte sur la crêpière et étalez-la rapidement pour former une crêpe. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 5

Dans une petite casserole, mélangez le caramel liquide et le zeste de citron séché. Chauffez doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 6

Servez les crêpes nappées de caramel citronné. Vous pouvez décorer avec un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour donner une texture encore plus aérienne à vos crêpes, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de les cuire. Cela permet à la farine de gonfler légèrement.

Boisson recommandée

Accompagnez ces crêpes d’un thé noir au citron pour sublimer les saveurs acidulées de ce dessert.

L’info en plus

Les crêpes sont un classique de la cuisine française, souvent associées à la Chandeleur. Originaires de Bretagne, elles sont appréciées dans le monde entier pour leur polyvalence, se prêtant aussi bien au sucré qu’au salé.

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Comment servir ?

Pour une présentation élégante, servez les crêpes enroulées sur elles-mêmes avec le caramel citronné versé en filament sur le dessus. Utilisez une assiette à dessert en porcelaine blanche pour un contraste parfait avec le doré du caramel.

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