Crêpes au caramel beurre salé et graines de sésame

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre en poudre.

Étape 2

Ajoute les oeufs un à un, en battant bien le mélange pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Verse le lait petit à petit tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Fais fondre le beurre et incorpore-le à la pâte.

Étape 5

Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.

Étape 6

Fais chauffer la crêpière avec un peu d’huile.

Étape 7

Verse une louche de pâte sur la crêpière chaude et étale-la pour former une crêpe fine.

Étape 8

Laisse cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 9

Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Étape 10

Fais chauffer doucement le caramel beurre salé pour le rendre liquide.

Étape 11

Nappe chaque crêpe de caramel et saupoudre de graines de sésame avant de les plier ou de les rouler.

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel avant de plier la crêpe. Cela rehaussera le goût sucré-salé et éveillera vos papilles.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce dessert, optez pour un cidre doux ou un thé vert. Ces boissons équilibreront parfaitement le goût sucré et salé des crêpes.

Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un symbole de convivialité et de partage. Leur préparation varie selon les régions, mais elles restent un incontournable de la cuisine française, appréciées à tout moment de l’année.

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Comment servir

Servez les crêpes pliées en triangle ou roulées, disposées sur un plat de présentation en ardoise pour un effet visuel élégant. Utilisez une pelle à tarte pour les servir délicatement à vos convives.

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