la crêpe, ce classique incontournable de la cuisine française, trouve une nouvelle dimension quand elle se pare de saveurs raffinées. en accompagnant ces fines galettes d’un beurre subtilement aromatisé au cerfeuil, vous offrez à vos papilles une expérience gustative empreinte de finesse. parfaites pour un dessert élégant ou un petit déjeuner gourmand, ces crêpes sauront séduire les palais les plus exigeants.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec un profil riche en graisses.
Protéines : Il constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 15.9 g —
Gluc. 40.6 g —
Lip. 22.4 g
Par portion (4 parts)
1154 kcal
Prot. 42.4 g —
Gluc. 108 g —
Lip. 59.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.6 g |
| dont sucres | 22.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, et le sel. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.
2. Aromatiser le beurre
Pendant que la pâte repose, faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Ajoutez le cerfeuil séché au beurre fondu, mélangez bien et retirez du feu. Laissez infuser pour permettre au beurre de s’imprégner des arômes.
3. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile de tournesol. Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément. Cuisez chaque crêpe jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever puis retournez et poursuivez la cuisson quelques secondes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
4. Assembler et servir
Disposez les crêpes dans une assiette, nappez-les généreusement de beurre au cerfeuil. Pliez ou roulez selon votre préférence avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de bière non alcoolisée dans la pâte à crêpes.
Accord boisson
Pour accompagner vos crêpes au beurre aromatisé au cerfeuil, un cidre doux de préférence sera parfait. Ses notes fruitées se marieront divinement avec le goût délicat du cerfeuil.
Origine du cerfeuil
Le cerfeuil est une herbe aromatique souvent utilisée en cuisine française pour relever salades et plats. Son goût légèrement anisé apporte une note fraîche et subtile aux préparations.
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Alpi Nature Cerfeuil BIO 200g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.24,99 € -
Alpi Nature Cerfeuil BIO 100g, Feuilles de Cerfeuil Séchées et Coupées, Épices Françaises ClassiquesLe cerfeuil est une herbe aromatique délicate, proche du persil, dont la saveur douce rappelle l'anis ou le fenouil. Couramment utilisé dans la cuisine française, il est souvent appelé « persil français ». Utilisation multiple: Le cerfeuil est utilisé pour assaisonner les soupes, les salades, les plats à base d'œufs et les sauces comme la béarnaise, ainsi que pour garnir les poissons, les volailles et les légumes. Sa délicate saveur anisée en fait un incontournable de la cuisine française, notamment dans les mélanges d'herbes fines. Goût authentique: Nos feuilles de cerfeuil sont délicatement séchées et coupées pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.16,99 €
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 € -
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Comment servir
Présentez vos crêpes sur une assiette de service à dessert élégante. Vous pouvez également les parsemer de cerfeuil frais haché finement pour une touche de couleur supplémentaire.
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