Les crêpes alexandrines sont une douce invitation à une évasion culinaire. Originaires d’Alexandrie, ces crêpes se distinguent par leur goût subtil et leur texture moelleuse. Faciles à réaliser, elles s’adaptent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner gourmand ou d’un dessert raffiné. Découvrons ensemble comment réaliser ce délice chez vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, le lait en poudre, le sucre vanillé et le bicarbonate de soude. Assurez-vous que tous les ingrédients secs soient bien combinés.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez l’huile végétale à la pâte et mélangez à nouveau.
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément en inclinant légèrement la poêle.
Étape 5
Laissez cuire la crêpe jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords commencent à se détacher. Retournez délicatement la crêpe et poursuivez la cuisson pendant encore une minute.
Étape 6
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 7
Pour servir, nappez chaque crêpe d’une cuillère à soupe de miel avant de la rouler ou de la plier.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par de l’eau gazeuse. Cela apportera une texture aérienne à vos crêpes.
Thé à la menthe
Accompagnez vos crêpes alexandrines d’un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur et un voyage sensoriel au cœur de la Méditerranée.
Les crêpes alexandrines sont inspirées des saveurs méditerranéennes, où le miel est souvent utilisé pour sucrer les desserts. Elles se distinguent par leur simplicité et leur goût délicat, parfaites pour toutes les occasions.
Comment présenter
Servez vos crêpes sur une assiette de couleur vive pour mettre en valeur leur belle teinte dorée. Ajoutez une touche de décoration en disposant quelques feuilles de menthe fraîches sur le côté. Accompagnez-les d’un petit bol de miel pour ceux qui souhaitent en ajouter davantage.