10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Puis, formez un puits au centre et cassez-y les œufs.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait en poudre tout en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu, le rhum et la liqueur de Grand Marnier. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Chauffez la poêle à crêpes légèrement beurrée et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque côté des crêpes pendant environ 1 à 2 minutes.
Étape 5
Servez immédiatement les crêpes chaudes, accompagnées d’un peu de sucre ou de confiture.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte pendant une heure avant de cuire les crêpes. Cela permettra à la farine d’absorber les liquides et de s’assouplir.
Accord boisson
Ces crêpes alcoolisées se marient parfaitement avec un cidre doux ou un verre de champagne brut pour une touche festive.
Les crêpes sont originaires de Bretagne, en France, où elles sont traditionnellement préparées avec du sarrasin. Cependant, cette version sucrée et alcoolisée est une variante inspirée des célèbres crêpes Suzette.
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Comment présenter
Présentez vos crêpes de manière élégante en les pliant en éventail ou en triangle. Servez-les sur des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec la couleur dorée des crêpes.
