30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel à l’aide d’un fouet.
Étape 2
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez l’eau de rose à la pâte et mélangez bien pour répartir le parfum floral.
Étape 5
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes pour que les arômes se développent.
Étape 6
Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et ajoutez une noisette de beurre.
Étape 7
Versez une louche de pâte dans la poêle, en inclinant la poêle pour bien répartir la pâte.
Étape 8
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords se décollent facilement.
Étape 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 10
Servez les crêpes chaudes, accompagnées de crème fraîche épaisse.
Mon astuce de chef
Pour une crêpe encore plus savoureuse, ajoutez quelques pétales de rose séchés sur la crème fraîche avant de plier la crêpe.
Accord boisson
Un thé vert légèrement infusé s’accordera parfaitement avec les arômes floraux de l’eau de rose.
L’eau de rose est utilisée depuis des siècles dans la cuisine orientale pour parfumer les desserts et les boissons. Sa saveur délicate et son parfum envoûtant en font un ingrédient prisé pour apporter une touche d’élégance à vos plats.
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Comment présenter
Présentez les crêpes sur une assiette blanche ou un plat de présentation en porcelaine pour mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante.
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