10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique avec une dominance en glucides et graisses.
Protéines : Le plat est une source de protéines, essentiellement grâce aux œufs.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa teneur en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant. Versez progressivement l’eau tout en continuant de mixer pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Infusion de l’anis
Pour donner à vos crêpes toute leur saveur, faites infuser les graines d’anis étoilé dans l’huile végétale pendant environ 10 minutes à feu doux. Filtrez ensuite l’huile pour en retirer les graines.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive légèrement huilée avec votre huile parfumée. Versez une louche de pâte et étalez-la rapidement pour former une crêpe fine. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
4. Dressage et dégustation
Empilez les crêpes dans une assiette et servez-les chaudes, accompagnées de miel ou de confiture pour une touche sucrée supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser les graines d’anis infuser toute une nuit dans l’huile. Cela renforcera le goût de l’anis et donnera encore plus de caractère à vos crêpes.
Thé à la menthe
Pour accompagner ces crêpes délicates, un thé à la menthe est idéal. La fraîcheur de la menthe complète parfaitement l’arôme anisé de la préparation, créant une harmonie de saveurs.
L’info en plus
Crêpes d’origine française, elles se sont popularisées au fil des siècles et se déclinent en une multitude de saveurs à travers le monde. L’ajout d’épices comme l’anis apporte une touche d’exotisme et rappelle les cuisines orientales connues pour leurs épices parfumées.
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Comment présenter les crêpes à l’anis
Disposez les crêpes sur une grande assiette de service ronde, de préférence en terre cuite ou en céramique, pour rappeler l’artisanat. Vous pouvez également les rouler ou les plier en triangles et les présenter dans un joli plat de présentation à dessert pour un service plus raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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BAVARY Service Vaisselle Granite 25 Pcs, Set De Table & Assiette Ceramique – Service De Table 6 Personnes De Plates & Assiette Creuse, Bols – Vaisselle Et Arts De La Table Micro-Onde/Lave-Vaisselle🍽️ SERVICE DE TABLE COMPLET 25 PIÈCES POUR 6 PERSONNES: Ce service de table 6 personnes OZ Home Bavary est un vrai service vaisselle 6 personnes en set vaisselle et set de vaisselle : 6 assiettes plates Ø26 cm, 6 assiettes creuses Ø21 cm, 6 assiette dessert Ø20 cm, 6 bols Ø13 cm + 1 saladier Ø21 cm. Un dinner set homogène, conçu comme set assiettes 6 personnes, parfait en service assiette 6 personnes et lot assiette. 🪨 DESIGN MINIMALISTE – LOOK GRÈS BEIGE: L’esthétique mate s’intègre à la vaisselle en gres et valorise chaque assiette en gres sur un set de table. Le rendu sobre convient à la vaisselle et arts de la table moderne; chaque assiette service de table devient une assiette de table élégante. Format proche d’une assiette plate de 25 cm, souvent recherché aussi sous assietes plate, idéal pour compléter des services complets et vos services de table. 🏺 STEENGOED ROBUSTE – CÉRAMIQUE DURABLE: Ce set est conçu en assiette ceramique résistante aux rayures; notre assiette creuse ceramique est idéale pour soupes, pâtes et plats en sauce. Il facilite la vaisselle et plats de service et aide à composer des assiettes complètes au quotidien. Plus stable que des assiettes en faience, il s’inscrit dans un service vaisselle complet moderne et peut devenir votre service de vaisselle complet. 🔥 PRATIQUE AU QUOTIDIEN – MICRO-ONDES & LAVE-VAISSELLE: Compatible micro-ondes (assiette micro onde) et lave-vaisselle, avec empilage simple pour les petites cuisines. Le set s’intègre à vos services de vaisselle et fonctionne très bien en service a vaisselle. Idéal si vous partez d’un service vaisselle 4 personnes et souhaitez agrandir sans changer de style. 🎁 TABLE EN HARMONIE – CADEAU ÉLÉGANT: Le beige neutre met en valeur tous les plats et se mixe facilement avec une assiette blanche pour créer du contraste. Pour les recettes en sauce, il s’accorde aussi avec une assiette creuse blanche si vous aimez panacher les collections. Livré en boîte robuste, parfait à offrir et idéal comme servisse de table complet, prêt en service a table.139,95 €
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