Crêpes à la vanille : chutney de mangue et nage de litchi

Crêpes à la vanille : chutney de mangue et nage de litchi

4.7/5 - (8 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Laissez-vous tenter par le mariage exotique et raffiné de la douceur des crêpes à la vanille, du piquant d’un chutney de mangue et de la fraîcheur d’une nage de litchi. Une recette qui apportera une touche d’originalité à vos desserts et émerveillera les papilles de vos convives.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
250 grammes de Farine
4 Œufs
50 grammes de Sucre en poudre
500 millilitres de Lait entier
2 cuillères à café de Extrait de vanille
1 Mangue mûre
100 grammes de Sucre roux
2 cuillères à soupe de Vinaigre balsamique
20 Litchis en conserve ou frais
Eau de rose (facultatif)

Ustensiles

Poêle à crêpes ou crêpière
Casserole
Mixeur ou blender

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits et ajoutez les œufs, le sucre et petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 2

2. Lorsque la pâte est bien lisse, incorporez l’extrait de vanille. Laissez reposer la pâte pendant que vous préparez le chutney.

Étape 3

3. Coupez votre mangue en dés après l’avoir pelée. Mettez-les dans une casserole avec le sucre roux et un peu d’eau. Ajoutez le vinaigre balsamique et laissez mijoter jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

Étape 4

4. Pour préparer la nage de litchi, mixez les litchis (gardez-en quelques-uns pour la décoration) avec leur jus jusqu’à obtenir un coulis clair. Si vous aimez, ajoutez quelques gouttes d’eau de rose pour parfumer.

Étape 5

5. C’est l’heure des crêpes ! Faites chauffer votre poêle légèrement huilée puis versez-y une louche de pâte. Laissez cuire chaque face jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, servez vos crêpes avec une boule de glace vanille.

Accord parfait

Pour accompagner ce dessert, un vin moelleux comme un Sauternes frais viendra équilibrer parfaitement l’intensité du chutney tout en mettant en valeur les arômes fruités du plat.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des douceurs tropicales et joue sur les contrastes : ici, le crémeux des crêpes rencontre le caractère acidulé du chutney et la douceur parfumée du litchi pour un voyage gustatif inoubliable.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Melvita - Eau Florale de Rose Revitalisante Brumisateur- 200ml | Hydrate, revitalise et rafraîchit la peau - Tous les types de peaux
    Adaptée à tous les types de peau, cette lotion tonique à la rose est également conseillée pour lutter contre les signes de vieillissement cutané grâce à ses propriétés tonifiantes et revitalisantes Cette lotion à la senteur fraîche et délicate, 100% naturelle, est obtenue par distillation à la vapeur d'eau des pétales frais de Rosa damascena. Ce processus garantit une eau florale particulièrement concentrée en actifs et naturellement efficace pour hydrater la peau et rafraichir le teint Les eaux florales, également appelées hydrolats, sont des produits liquides obtenus à partir de plantes. Elles sont conçues via un processus de distillation à la vapeur d’eau : l’eau florale est extraite lors du processus de distillation à la vapeur d’eau de l’huile essentielle d’une plante
    7,99 €
  • MARMARA Eau de rose pour le visage 400 ml - Eau hydratante pour le soin du visage | Gel suyu | Soin des produits pour femme
    Lotion visage sans alcool - L'eau de rose hydrate votre peau, purifie et resserre les pores, raffermit la peau et prévient les rides et les points noirs - tout à fait naturel Démaquiller naturellement - Grâce aux ingrédients naturels, vous pouvez enlever votre maquillage sans problème. Comme démaquillant naturel. Effet antioxydant - Propriétés anti-inflammatoires, notre eau de rose peut aider à réduire les rougeurs de la peau irritée, l'acné, la dermatite et l'eczéma. En outre, il aide également à guérir les coups de soleil, les cicatrices, les coupures et les blessures. Rafraîchissant et hydratant - L'eau de rose hydrate, revitalise et hydrate la peau et lui donne un aspect sain et rafraîchissant. Doux au toucher : la peau du visage est douce et soignée après l'application. La tolérance cutanée est également testée dermatologiquement.
    6,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • DE BUYER - Poêle à crêpes en tôle d'acier MINERAL B - 30 cm | Fabriquée en France, Anti Adhérence Naturelle, Queue Rivetée et Finition à la Cire d'Abeille, Tous Feux + Flash Four
    ICONIQUE ET FABRIQUÉE EN FRANCE : La poêle à crêpes MINERAL B De Buyer est parfaite pour la cuisson de crêpes traditionnelles, à la fois croustillantes et moelleuses. La queue rivetée courbée à la française de la poêle à crêpes permet une manipulation facile. ANTIADHÉRENCE NATURELLE : Revêtue d'une cire d'abeille lui offrant une protection temporaire contre l'oxydation, la poêle à crêpes en acier MINERAL B De Buyer a un effet antiadhésif naturel. Un culottage est nécessaire à la première utilisation et l'effet anti-adhérent s'améliore progressivement. TOUS FEUX : Cette poêle à crêpes MINERAL B De Buyer convient à tout type de feu, dont l'induction. 99 % acier, 1 % carbone, 100 % naturel. SURFACE DE CUISSON : Le diamètre extérieur de cette poêle à crêpes MINERAL B De Buyer est de 30 cm, sa surface intérieure utile est, quant à elle, de 25,5 cm. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.
    57,50 €
    47,66 €
    -17%
  • Russell Hobbs Poêle à crêpes en marbre métallisé - 25 cm, poêle plate antiadhésive de 25 cm, compatible avec les plaques à induction, poignée souple, aluminium forgé durable, nettoyage facile
    La crêpière Metallic Marble de 25 cm Russell Hobbs offre plus d'élégance et des résultats fiables pour vos en-cas. La crêpière est dotée d'une surface antiadhésive robuste qui facilite le nettoyage après utilisation et n'accroche pas. La poignée arbore un revêtement doux pour une prise en main confortable et sûre lorsque vous la déplacez dans la cuisine. Son diamètre de 25 cm permet de préparer des crêpes généreuses pour toute la famille, à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Compatible avec tous les types de plaques, dont l'induction, la poêle convient pour toutes les cuisines, avec un effet marbre qui ne passe pas inaperçu.
    14,99 €
  • Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 L | Mixeur puissant 800 W pour préparer des smoothies, Sauces et glace pilée - Bol en verre thermorésistant
    Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation
    59,99 €
  • YASHE Hachoir Électrique 500W avec Bol Inox 1,8L, 4 Lames | 2 vitesses, 4 lames doubles, bol en acier inoxydable 1,8L, idéal pour viande, légumes, oignons et herbes
    Moteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien
    24,99 €

Présentation soignée

Servez vos crêpes superposées avec une cuillérée de chutney entre chaque couche et terminez par quelques tranches fines de mangue fraîche ainsi que quelques morceaux entiers de litchi pour décorer.

N’hésitez pas à utiliser des assiettes creuses si vous optez pour beaucoup de nage autour des crêpes afin d’éviter qu’elle ne se répande sur table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HOMQUEN Bols à Pâtes Ensemble de 6, Assiettes Creuses, Bols à Salade de 1100 ml Bols à Soupe Noir, Grands Bols de Service Pour Pâtes, Bols en Plastique Incassables, Lavable au Lave-Vaisselle(Noir)
    6 Ensemble de bols à pâtes en pièce,haute rentabilité pour répondre aux besoins de la famille : L'ensemble comprend 6 bols à pâtes,avec une quantité suffisante pour répondre aux besoins des repas quotidiens de la famille ou pour divertir les invités.Il n'est pas nécessaire d'acheter plusieurs assiettes séparément,un guichet unique pour vos besoins de vaisselle, plus rentable. De plus,il est léger et facile à ranger, ne prenant pas trop d'espace de cuisine,facilitant l'organisation de la cuisine. Apparence noir simple, polyvalente pour divers scènes et styles : Le design noir classique est simple et élégant, qui peut facilement s'intégrer dans divers styles de décoration de cuisine et de table. Qu ' il soit associé à une vaisselle moderne minimaliste, nordique ou rétro, il a l'air harmonieux et beau, améliorant l'atmosphère générale de la salle à manger et rendant votre table à manger plus élégante. Conception polyvalente et pratique, répondant à divers besoins diététiques : Cet ensemble de assiettes à pâtes noir en 6 pièces n'est pas seulement un choix idéal pour servir des nouilles, mais peut également facilement manipuler divers aliments tels que les salades et les soupes. Que ce soit pour les repas quotidiens de famille, les rassemblements d'amis ou les pique-niques en plein air, il peut ajouter une touche d'élégance à votre cuisine, rendant chaque repas plein de rituel. Matériau en plastique de haute qualité, durable et résistant aux éclats pour plus de tranquillité d'esprit : Fabriqué à partir de plastique de haute qualité, il est robuste dans la texture et a d'excellentes performances résistantes aux éclats. Comparé aux plaques en céramique traditionnelles, il peut mieux résister aux collisions et aux chutes dans l'utilisation quotidienne, sans crainte de se briser. Compatible avec le lave-vaisselle, facile à nettoyer et rapide : il peut être complètement mis dans le lave-vaisselle pour le nettoyage,éliminant les étapes fastidieuses du lavage à la main, vous permettant d'avoir plus de temps pour vous détendre après les repas. Dans le même temps, le matériau est résistant à la chaleur, et il n'est pas facile de retenir les taches et les odeurs après le nettoyage, gardant la surface de la plaque propre comme neuve,ce qui le rend plus sans soucis à utiliser.
    21,99 €
  • vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style Chinois
    Lot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.
    44,64 €
    40,17 €
    -10%

Défiler vers le haut