Les crêpes, c’est bien plus que de simples disques de pâte cuits à la poêle. Aujourd’hui, je te propose une version unique et délicieuse pour émerveiller tes papilles. Facile à préparer, cette recette va t’apprendre à réaliser des crêpes à la saveur spéciale.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine de sarrasin et le lait de coco en poudre.
Étape 2
Ajoute le sucre vanillé et la fève tonka râpée pour une touche de saveur exotique.
Étape 3
Incorpore les œufs entiers et mélange à l’aide d’un fouet électrique (appareil qui aide à battre les ingrédients) jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Verse l’eau pétillante progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu’elle s’épaississe légèrement.
Étape 6
Fais chauffer la crêpière électrique (appareil de cuisson spécialement conçu pour faire des crêpes) et huile-la légèrement.
Étape 7
Verse une louche de pâte sur la crêpière et étale-la en forme de cercle.
Étape 8
Saupoudre un peu de poudre de coco sur la crêpe avant de la retourner pour donner une texture croquante.
Étape 9
Laisse cuire chaque face pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 10
Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, puis savoure tes crêpes toutes chaudes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes légères et aérées, ne mélange pas trop longtemps après avoir ajouté l’eau pétillante, cela évitera de faire retomber les bulles d’air qui aident à la texture.Quel Jus Choisir ?
Pour accompagner ces crêpes, un jus de mangue bien frais fera merveille avec la coco et la fève tonka.
L’info en plus
Le sarrasin est une céréale sans gluten très populaire en Bretagne. En le combinant avec de la coco, on obtient une touche d’exotisme, tout en restant fidèle au goût original.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Pour servir tes crêpes, une jolie assiette en céramique aux motifs exotiques créera une ambiance tropicale parfaite.
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Excelsa Faune & Flore Lot de 3 assiettes en céramique, décorations d'animaux exotiques vertes, assiette plate 27 cm, fond 20 cm, fruits 21 cmDesign artistique : lot de 3 assiettes en céramique avec des illustrations vertes élégantes d'animaux exotiques (grenouille, tortue, caméléon), fabriquées avec une technique tampographique qui rend chaque pièce unique Composition du lot : comprend une assiette plate de 27 cm, une assiette creuse de 20 cm et une assiette à fruits de 21 cm, tous décorés avec des motifs exotiques en vert sur fond blanc Qualité supérieure : fabriqués en céramique durable, entièrement émaillée pour éviter l'absorption des liquides et des rayures, avec décorations sous vernis pour plus de durabilité Caractéristiques techniques : décorations réalisées avec une technique tampographique qui crée des nuances uniques, numérotation d'identification au dos de chaque assiette Pratique : assiettes utilisables au micro-ondes et passent au lave-vaisselle, design optimisé pour un séchage correct en position verticale42,70 € -
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