Les crêpes à la sauce vergeoise sont une douce gourmandise qui enveloppe les papilles d’un nuage sucré. C’est un dessert simple mais raffiné qui ne manquera pas de ravir les convives lors d’une fin de repas, d’un goûter ou même comme une petite touche sucrée à tout moment de la journée. Son secret réside dans l’utilisation de la vergeoise, un sucre brun qui apporte une saveur caramélisée irrésistible. Prêt à plonger dans l’univers sucré de cette délicieuse recette ?
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine, le lait en poudre et une pincée de sel. Ajoute progressivement 600 ml d’eau tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Incorpore les œufs déshydratés au mélange en fouettant vigoureusement, puis ajoute le beurre en poudre.
Étape 3
Fais chauffer la crêpière électrique et dépose une louche de pâte pour former une crêpe. Laisse cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Pour la sauce vergeoise : dans une casserole, fais fondre doucement la vergeoise avec un peu d’eau pour obtenir une consistance sirupeuse.
Étape 5
Nappe chaque crêpe de sauce vergeoise chaude avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute une cuillère de crème fraîche en poudre à la vergeoise fondue.
Thé aux épices
Un thé chai aux épices pourrait accompagner à merveille les crêpes pour accentuer la douceur et apporter une note exotique.
L’info en plus
La vergeoise est un sucre issu du raffinage de la betterave sucrière, souvent utilisée pour les recettes du nord de la France. Elle apporte une saveur légèrement caramélisée qui fait toute la différence.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation
Présentez les crêpes sur une belle assiette à dessert pour mettre en valeur leur aspect doré. Accompagnez d’un petit pot contenant la sauce vergeoise supplémentaire pour que chacun puisse se servir à sa guise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
