Crêpes à la sauce chocolat : une recette gourmande

Crêpes à la sauce chocolat : une recette gourmande

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Soldes crépières et gaufriers

Les crêpes à la sauce chocolat sont l’alliance parfaite entre la douceur d’une pâte moelleuse et le goût intense d’une sauce chocolatée. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, saura conquérir petits et grands lors d’un goûter ou pour parfaire un dîner.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche en gras.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 24.5 g — Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
934 kcal
Prot. 19.1 g — Gluc. 87.3 g — Lip. 52.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 262 kcal
Lipides
Matières grasses 14.8 g
dont acides gras saturés 8.8 g
Glucides
Glucides totaux 24.5 g
dont sucres 10.1 g
Autres
Protéines 5.4 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre pour y verser les oeufs. Mélangez progressivement en ajoutant le lait petit à petit afin d’obtenir une pâte lisse. Incorporez le beurre fondu.

2. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes pour qu’elle s’imbibe bien.

3. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une crêpière et versez une petite louche de pâte. Répartissez uniformément et faites cuire jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes.

4. Préparer la sauce chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.

5. Servir

Pliez délicatement les crêpes dans une assiette et nappez-les de sauce chocolat.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Vous pouvez parfumer votre pâte avec une autre épice telle que la cannelle pour une touche originale.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert, un chocolat chaud ou un lait vanillé feront des merveilles.

L’info en plus

La crêpe, d’origine bretonne, est un incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa versatilité.

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Comment présenter

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