Les crêpes à la sauce chocolat sont l’alliance parfaite entre la douceur d’une pâte moelleuse et le goût intense d’une sauce chocolatée. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, saura conquérir petits et grands lors d’un goûter ou pour parfaire un dîner.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en gras.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
262 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 24.5 g —
Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
934 kcal
Prot. 19.1 g —
Gluc. 87.3 g —
Lip. 52.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 262 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.5 g |
| dont sucres | 10.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre pour y verser les oeufs. Mélangez progressivement en ajoutant le lait petit à petit afin d’obtenir une pâte lisse. Incorporez le beurre fondu.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes pour qu’elle s’imbibe bien.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière et versez une petite louche de pâte. Répartissez uniformément et faites cuire jusqu’à ce que les bords se décollent. Retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes.
4. Préparer la sauce chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
5. Servir
Pliez délicatement les crêpes dans une assiette et nappez-les de sauce chocolat.
Mon astuce de chef
Vous pouvez parfumer votre pâte avec une autre épice telle que la cannelle pour une touche originale.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un chocolat chaud ou un lait vanillé feront des merveilles.
L’info en plus
La crêpe, d’origine bretonne, est un incontournable de la cuisine française, appréciée pour sa simplicité et sa versatilité.
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Comment présenter
Utilisez des assiettes à dessert pour mettre en valeur vos crêpes. Un plat de présentation en ardoise ajoutera une note d’élégance à votre table.
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