Plongez dans la gourmandise avec cette succulente recette de crêpes à la pâte à tartiner maison et noisettes torréfiées. Un classique revisité pour le plaisir des papilles, idéal pour un goûter ou une fin de repas tout en douceur.
25 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol mélangeur, versez la farine tamisée (passer la farine au tamis pour éviter les grumeaux). Ajoutez y les œufs entiers, le sucre, une pincée de sel et l’extrait de vanille.
Étape 2
Mélangez progressivement avec le fouet tout en incorporant petit à petit le lait afin d’obtenir une pâte homogène (sans grumeaux). Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez votre pâte à tartiner si vous optez pour une version maison. Torréfiez également les noisettes dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent un parfum agréable et aient une couleur dorée.
Étape 4
Faites chauffer votre poêle antiadhésive légèrement beurrée. Versez-y une louche de pâte et faites cuire 1-2 minutes par face jusqu’à ce que les crêpes soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, laissez reposer votre pâte au moins 1 heure avant utilisation. Cela permettra aux ingrédients de bien se lier entre eux et donnera plus de légèreté à vos crêpes.
Chocolat chaud gourmand
Le chocolat chaud, épais et onctueux, sera le compagnon idéal pour accompagner vos crêpes et renforcer ce moment de pure gourmandise.
L’info en plus
La tradition des crêpes Les crêpes sont un incontournable de la cuisine française, souvent associées aux festivités comme la Chandeleur ou Mardi Gras. Elles se prêtent à toutes sortes de garnitures, sucrées ou salées, selon les envies et les occasions.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DE BUYER -5615.26 -poele a crepe mineral b element ø 26cmICONIQUE ET FABRIQUÉE EN FRANCE : La poêle à crêpes MINERAL B De Buyer est parfaite pour la cuisson de crêpes traditionnelles, à la fois croustillantes et moelleuses. La queue rivetée courbée à la française de la poêle à crêpes permet une manipulation facile. ANTIADHÉRENCE NATURELLE : Revêtue d'une cire d'abeille lui offrant une protection temporaire contre l'oxydation, la poêle à crêpes en acier MINERAL B De Buyer a un effet antiadhésif naturel. Un culottage est nécessaire à la première utilisation et l'effet anti-adhérent s'améliore progressivement. TOUS FEUX : Cette poêle à crêpes MINERAL B De Buyer convient à tout type de feu, dont l'induction. 99 % acier, 1 % carbone, 100 % naturel. SURFACE DE CUISSON : Le diamètre extérieur de cette poêle à crêpes MINERAL B De Buyer est de 26 cm, sa surface intérieure utile est, quant à elle, de 22,5 cm. ENTRETIEN : Déglacez et rincez à l'eau chaude, séchez puis huilez légèrement la poêle avant de la stocker dans un endroit sec. Il est important de ne pas employer de détergents ni de mettre au lave-vaisselle.51,50 €42,03 €-18%
Présentation soignée
Dressez les crêpes sur des assiettes plates. Nappez-les généreusement avec la pâte à tartiner maison étalée uniformément. Parsemez ensuite des éclats de noisettes torréfiées sur le dessus pour apporter du croquant. Servez aussitôt pour déguster tiède.
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