20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et sucré.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison de sa haute teneur en sucres et graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 213 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.9 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez bien à l’aide du fouet. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter afin d’éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes et graissez-la légèrement avec du beurre. Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la garniture
Chauffez doucement la marmelade d’oranges dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement liquide mais non bouillonnante. Ajoutez les zestes d’oranges confits et mélangez bien.
4. Assemblage des crêpes
Étalez une fine couche de marmelade d’oranges sur chaque crêpe, puis pliez-la en quatre. Disposez les crêpes ainsi préparées sur un plat de présentation ou des assiettes individuelles.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fine, tamisez la farine avant de l’incorporer à votre pâte. Cela permet d’obtenir des crêpes encore plus légères et sans grumeaux.
Jus d’orange pressé
Accompagné d’un jus d’orange fraîchement pressé, ce dessert se transforme en un pur moment de bonheur fruité.
L’info en plus
Originaires de la Bretagne, les crêpes sont emblématiques de la culture culinaire française. Appréciées partout dans le monde, elles se déclinent en versions sucrées et salées, permettant à chacun de les personnaliser selon ses envies.
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Présentation soignée
Disposez les crêpes pliées sur une assiette à dessert, saupoudrez légèrement de sucre glace pour ajouter une touche de finesse et servez avec des zestes d’orange en décoration.
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