Les crêpes à la mangue poêlée sont un dessert délicieusement exotique qui fera voyager tes papilles jusqu’aux tropiques. Cette recette, facile à réaliser, est parfaite pour impressionner ta famille ou tes amis avec un dessert qui sort de l’ordinaire. Suivons ensemble les étapes pour préparer ces savoureuses crêpes !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange dans un bol la farine et le sucre vanillé. Fais un puits au centre et verse les oeufs battus.
Étape 2
Incorpore progressivement le lait en remuant à l’aide d’un fouet électrique pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoute le beurre fondu et mélange bien la pâte.
Étape 4
Laisse reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes.
Étape 5
Chauffe la poêle antiadhésive et réalise les crêpes en versant une louche de pâte dans la poêle. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Étape 6
Égoutte les mangues et fais-les poêler avec le sucre roux jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
Étape 7
Ajoute le rhum et laisse flamber quelques instants en prenant soin de bien retirer la poêle du feu avant d’allumer le rhum.
Étape 8
Dresse les crêpes sur une assiette et garnis-les de mangues caramélisées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus gourmandes, tu peux ajouter une boule de glace à la vanille sur le dessus au moment de servir.
Boisson raffinée
Un thé glacé à la mangue ou une limonade fraîche seront parfaits pour accompagner ce dessert.
L’info en plus
Cette recette simple est parfaite pour utiliser des fruits exotiques comme la mangue en conserve qui sont accessibles toute l’année.
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Astuces de présentation
Présente les crêpes roulées et disposées en éventail sur des assiettes plates. Ajoute une touche de couleur avec un peu de menthe fraîche sur le dessus.
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