Crêpes à la gelée de groseilles : recette gourmande

Crêpes à la gelée de groseilles : recette gourmande

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Fête des mères
crépières et gaufriers - Promotion standard
La crêpe, ce mets délicat et universel, se pare ici d’une douce note acidulée avec une gelée de groseilles. Facile à réaliser, cette recette ravira petits et grands pour un dessert ou un goûter gourmand à partager en famille. Les crêpes, symbole de convivialité, se déclinent à l’infini et la version à la gelée de groseilles est une invitation au voyage gustatif. La gelée, avec son goût légèrement acide, vient équilibrer la douceur de la pâte à crêpes, offrant ainsi une expérience culinaire parfaite pour toutes les occasions.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Creuse un puits au centre et ajoute le lait en poudre progressivement tout en remuant.

Étape 2

Ajoute les oeufs en poudre à la préparation et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 3

Fais fondre le beurre en conserve et incorpore-le à la pâte. Laisse reposer la pâte pendant 30 minutes.

Étape 4

Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la rapidement en inclinant la poêle.

Étape 5

Laisse cuire la crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répète l’opération avec le reste de la pâte.

Étape 6

Étale une cuillère de gelée de groseilles sur chaque crêpe, roule-les délicatement et sers immédiatement.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus légères, tu peux tamiser la farine avant de l’incorporer à la préparation. La pâte sera ainsi plus aérée et les crêpes plus moelleuses.

Suggestion de boisson

Pour accompagner ces crêpes à la gelée de groseilles, un thé noir aux fruits rouges sera parfait. Il rehaussera les saveurs de la groseille tout en apportant une touche de chaleur et de réconfort.

La crêpe est un plat traditionnel breton qui s’est répandu dans le monde entier. Elle se déguste aussi bien sucrée que salée et fait partie intégrante de la culture culinaire française. La gelée de groseilles, quant à elle, apporte une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre la douceur de la crêpe.

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Comment servir

Présente les crêpes roulées dans une assiette en ardoise pour un effet contrasté qui mettra en valeur leur dorure. Accompagne-les d’une petite cuillère en bois pour servir la gelée de groseilles. Un service simple mais élégant qui sublimera votre dessert.

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