10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs.
Étape 2
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez l’eau de fleur de sureau et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
Faites chauffer la crêpière à feu moyen et huilez légèrement.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans la crêpière et étalez-la uniformément.
Étape 6
Cuisez chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez reposer la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant une heure avant de les cuire.
Boissons suggérées
Accompagnez ces crêpes à la fleur de sureau avec un verre de cidre doux ou un thé à la bergamote pour compléter leur délicatesse florale.
L’info en plus
La fleur de sureau est une fleur délicate utilisée dans plusieurs pays européens pour parfumer diverses préparations. Elle est souvent associée à l’été et apporte une note florale et subtile aux desserts.
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Comment présenter
Servez vos crêpes empilées sur un plat de présentation gâteau. Ajoutez quelques fleurs comestibles pour décorer et parsemez de sucre glace pour une touche élégante.
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