30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre ensemble.
Étape 2
Ajoute progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorpore les oeufs et l’extrait de vanille, mélange bien.
Étape 4
Fais fondre le beurre et l’ajoute au mélange.
Étape 5
Pour la crème pâtissière : dans une casserole, fais chauffer le lait sans le faire bouillir.
Étape 6
Dans un autre bol, mélange le sucre et la fécule de maïs, puis ajoute les oeufs jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 7
Verse le lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
Étape 8
Fais cuire à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
Étape 9
Laisse refroidir la crème pâtissière pendant que tu fais cuire les crêpes dans une poêle légèrement beurrée.
Étape 10
Une fois les crêpes cuites, garnis-les de crème pâtissière et roule-les délicatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les crêpes ne collent, assure-toi que ta poêle est bien chaude avant d’y verser la pâte. Une fine couche de beurre suffit pour chaque crêpe.
Boisson recommandée
Servez ces crêpes accompagnées d’un chocolat chaud ou d’un cidre doux pour une touche originale.
L’info en plus
La crêpe est un incontournable de la tradition bretonne. Servie sucrée ou salée, elle s’adapte à toutes les envies.
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Comment servir
Disposez les crêpes sur une grande assiette blanche pour les mettre en valeur. Utilisez une pelle à tarte pour les servir proprement.
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