Préparer des crêpes à la crème de coco, clémentines et sauce à l’orange est une belle idée pour apporter une touche exotique et rafraîchissante à votre dessert. Cette recette sans gluten, sans lait et sans œufs est parfaite pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, sans pour autant sacrifier le goût. Suivons ensemble ces étapes faciles pour réaliser cette douceur qui enchantera vos papilles et celles de vos invités !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre de coco et le sel. Ajoutez peu à peu la crème de coco tout en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Incorporez l’extrait de vanille à la pâte et laissez reposer 10 minutes.
Étape 3
Faites chauffer la crêpière à feu moyen puis versez une petite louche de pâte pour former une crêpe. Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée des deux côtés.
Étape 4
Répétez l’opération avec le reste de la pâte en empilant les crêpes pour qu’elles restent chaudes.
Étape 5
Pour la sauce, mélangez le jus d’orange avec la fécule de maïs dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu’à épaississement.
Étape 6
Ajoutez les clémentines en conserve à la sauce et mélangez délicatement avant de servir sur les crêpes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude à votre mélange de farine et de sucre. Remuez bien pour l’incorporer !Accord boisson
Une limonade maison avec quelques feuilles de menthe sera parfaite pour accompagner la fraîcheur des crêpes à l’orange.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des saveurs tropicales et est idéal pour terminer un repas sur une note douce et fruitée. Cette recette est également une option formidable pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou sans produits d’origine animale.
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Comment présenter
Disposez les crêpes pliées en éventail sur des assiettes en porcelaine blanche. Versez un filet de sauce à l’orange sur le dessus et ajoutez quelques zestes d’orange pour une finition élégante.
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