15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sucre, la cannelle et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
Étape 2
Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Versez ensuite le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante.
Étape 5
Chauffez la poêle à crêpes légèrement huilée et versez une louche de pâte. Étalez-la bien pour former une crêpe fine.
Étape 6
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez les crêpes chaudes ou tièdes.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus parfumées, ajoutez une pincée de zeste d’orange ou de citron à la pâte.
Accords boissons
Pour accompagner ces crêpes, un thé à la menthe fraîche ou un cidre doux seront parfaits pour sublimer les saveurs.
La crêpe est un symbole culinaire de la Bretagne, mais elle a su conquérir le cœur des gourmands du monde entier. La cannelle et la fleur d’oranger apportent une touche orientale à cette recette traditionnelle.
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Comment présenter
Disposez les crêpes en éventail sur une assiette de service. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet visuel. Servez-les avec des couverts à dessert.
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