Les crêpes à la bière, une spécialité conviviale et originale, sont idéales pour une soirée en famille ou entre amis. Elles apportent une légèreté incomparable à la pâte tout en lui donnant une saveur unique. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette simple vous permettra de savourer des crêpes délicieuses et moelleuses.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette de crêpes énergétique et savoureuse.
Protéines : Une source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel basse pour une recette de ce type.
Convient pour un repas occasionnel ou festif.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez progressivement la bière tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez enfin l’huile.
2. Repos de la pâte
Laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes. Cela permet à la farine de bien s’hydrater et d’obtenir des crêpes plus moelleuses.
3. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez remplacer la moitié de la bière par de l’eau gazeuse.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner vos crêpes à la bière, une bonne bière blonde se mariera parfaitement avec le goût légèrement malté des crêpes.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la recette des crêpes à la bière a été popularisée grâce à sa texture légère et savoureuse. Elle est idéale pour varier des traditionnelles galettes bretonnes au sarrasin.
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Comment présenter vos crêpes
Disposez vos crêpes en éventail sur une assiette plate assez large. Pour une touche élégante, servez-les sur un plat de présentation rond en ardoise avec une petite coupelle pour les garnitures.
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