Les crêpes à la bière, classique de la cuisine française, apportent une touche d’originalité à votre table. Faciles et rapides à préparer, elles se révèlent à la fois savoureuses et subtiles grâce à l’ajout de bière dans la pâte.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Légèrement énergétique, équilibré en macronutriments.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une petite quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.8 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un par un et mélangez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
2. Incorporation des liquides
Versez progressivement la bière puis le lait tout en continuant de remuer. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 30 minutes pour qu’elle développe ses arômes.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque côté environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, utilisez de la bière bien fraîche et sans alcool.
Cidre doux
Accompagnez ces crêpes d’un cidre doux pour un accord parfait.
L’info en plus
Ces crêpes à la bière sont inspirées des traditions culinaires bretonnes, où l’on utilise souvent des boissons locales pour enrichir les préparations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont inductionPoêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur12,99 € -
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
Comment servir les crêpes à la bière
Servez ces crêpes chaudes, empilées sur une assiette à crêpes en fonte pour les maintenir au chaud. Les crêpes peuvent être accompagnées de garnitures sucrées et salées selon vos préférences.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ILSA Assiette de service en fonte, plateau en bois, 30x22 cm, NoirRéchauffer au four ou sur la cuisinière Parfait pour servir de la viande ou du poisson La fonte conserve longtemps la chaleur Fonte émaillée apte au contact alimentaire L'assiette et le plateau sont séparables45,00 € -
BBQ-Toro Poêle à crêpes en fonte - Diamètre : 26 cm - Noir - Déjà cuite et adaptée à l'induction - Pour crêpes - Poêle à grillerCRÊPES D'EXTÉRIEUR | La poêle à crêpes est entièrement en fonte, ce qui la rend idéale pour les barbecues au charbon de bois, les barbecues au gaz, le feu et les activités d'extérieur. CARACTÉRISTIQUES | La crêpière pèse environ 2 kg et a des dimensions extérieures de 40 x 27 x 5 cm. La surface de friture pour les crêpes, les pancakes et autres est de Ø 26 cm. POUR TOUTES LES CHAIRES | Avec un diamètre de Ø 26 cm, la crêpière convient à toutes les plaques de cuisson, y compris à induction, au gaz, à la céramique et à l'électricité. PARFAITE RÉPARTITION DE LA CHALEUR | Grâce à sa masse élevée (fonte), la crêpière régule une chaleur inégale, permettant ainsi une cuisson uniforme. PRE-ASSAISONNÉ | La poêle à crêpe BBQ-Toro est déjà brûlée dans la poêle et peut être utilisée immédiatement. Des instructions détaillées sont incluses dans la livraison au cas où il serait nécessaire de le brûler à nouveau après utilisation.22,95 €
