Les crêpes à la bière, un classique de la cuisine française, surprennent par leur légèreté et leur saveur unique. Grâce à la bière, elles bénéficient d’une texture plus aérienne et d’un parfum subtil. Préparons ensemble cette recette simple et savoureuse pour ravir vos papilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique avec un apport élevé en glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel plutôt élevée.
Convient pour un apport ponctuel en énergie, à déguster avec modération.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 208 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.5 g |
| dont sucres | 6.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les oeufs. Mélangez en incorporant progressivement la bière et l’huile jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte environ 15 minutes pour que les bulles de la bière lui confèrent une meilleure texture.
3. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que la surface soit sèche avant de retourner la crêpe. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez un zeste d’orange ou un peu de vanille à votre pâte.
Accord boisson
Servez ces crêpes avec un cidre doux ou une bière blanche pour rester dans le thème et rehausser leur goût.
L’info en plus
Ces crêpes sont très populaires en France, notamment lors de la Chandeleur ou Mardi gras où ils sont dégustés en famille.
Comment présenter ?
Présentez les crêpes pliées en triangles sur une grande assiette plate, accompagnées de sucre, sirop d’érable ou confiture selon vos préférences.
