Quand on évoque la crêpe, c’est souvent la version traditionnelle qui vient en tête. Cependant, l’intégration de bière blonde dans la préparation offre une texture légère et une saveur unique qui ravira les papilles.
10 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique, avec une bonne teneur en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.6 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les oeufs un à un, puis verser progressivement la bière tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Intégrer le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Laisser reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante pour que les bulles de la bière s’estompent, ce qui donnera à vos crêpes une texture aérée.
3. Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle à crêpes à feu moyen. Avec une louche, verser une petite quantité de pâte dans la poêle, puis effectuer un léger mouvement circulaire pour bien répartir la pâte. Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une cuisson uniforme, utilisez une poêle à crêpes, cela garantit des bords croustillants.
Boissons pour accompagner
Pour ces crêpes, optez pour une bière blonde légère en accompagnement afin de renforcer les arômes et apporter une harmonie parfaite au dessert.
L’info en plus
Bien que la crêpe soit associée à la Bretagne, l’ajout de la bière blonde dans la pâte est une astuce vieille de plusieurs générations pour alléger et aromatiser ce classique de la cuisine française.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction- Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle10,50 €
-
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
Comment présenter
Servez ces crêpes dans une grande assiette plate bien chaude, accompagnées d’un petit pot de sucre glace ou de confiture en porcelaine blanche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Villeroy & Boch NewWave sucrierIdéal à l’heure du café : Sucrier élégant avec couvercle et anse galbée, pour bien conserver le sucre à l’heure du café Un beau complément : Ce charmant pot en porcelaine complète parfaitement le service à café assorti de la même collection Une taille optimale : Avec une contenance de 260 ml, ce petit pot avec couvercle est idéal pour le sucre, la confiture ou d’autres édulcorants Qualité Made in Germany : Cette vaisselle en porcelaine premium a des bords résistants aux coups et aux chocs et est compatible lave-vaisselle et micro-onde Contenu : 1x sucrier/pot à confiture Newwave de Villeroy & Boch avec couvercle, contenance : 260 ml, poids : 421 g (réf. 10-2525-0960)39,90 €
-
Lot De 12 Pots À Lait En Porcelaine, 50ml Pots À Lait En Céramique, Pot À Crème En Céramique Avec Poignée Et Bec Verseur Anti-Goutte, Blanche Mini Pichets À Sauce Pour Café Miel Lait Confiture ThéCompact et polyvalent : Ce Pots à lait en porcelaine arbore un design élégant, pratique et polyvalent. Sa forme ergonomique et sa poignée fonctionnelle assurent une prise en main confortable. Qu'il s'agisse de servir du lait, de la crème pour le café ou diverses sauces, pots à lait en céramique permet un versement précis, garantissant sécurité et facilité d'utilisation. Contenu du coffret : Cet ensemble comprend 12 Pots à lait en porcelaine avec poignée, d'une capacité de 50 ml chacun — parfaits pour servir de petites portions de condiments. Au-delà de leur rôle d'accompagnement élégant pour le café, ces pots à lait en céramique conviennent également aux vinaigrettes ou aux sauces. Leur fabrication soignée et leur design élégant en font un bel ajout à toute table basse ou table de service. Fabrication soignée : Chaque Pots à lait en porcelaine est fabriqué en porcelaine de haute qualité et cuit à haute température, offrant une surface lisse et non poreuse facile à nettoyer. La poignée robuste est à la fois durable et facile à saisir ; pots à lait en céramique allure élégante rehausse le dressage de votre table tout en rendant le versement fluide et raffiné. Design élégant : Ce Pots à lait en porcelaine avec poignée allie élégance moderne et praticité ergonomique. Sa taille compacte facilite la manipulation et garantit un versement sans gouttes. pots à lait en céramique esthétique soignée séduit le regard sans compromettre la fonctionnalité, vous permettant de profiter pleinement de vos pauses café. Poignée bien pensée : Le Pots à lait en porcelaine est doté d'une poignée soigneusement conçue offrant une prise en main confortable et antidérapante. Cette conception assure la stabilité lors du versement de boissons chaudes. Alliant élégance et durabilité, pots à lait en céramique est suffisamment robuste pour un usage quotidien à la maison, dans les cafés ou les restaurants.20,99 €



