30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sel, puis forme un puits au centre.
Étape 2
Ajoute les œufs un à un dans le puits, tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorpore progressivement le lait à la préparation pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 4
Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Étape 5
Fais chauffer la crêpière et verse une louche de pâte, étalant bien pour couvrir la surface.
Étape 6
Fais cuire jusqu’à ce que les bords se détachent, puis retourne la crêpe pour cuire l’autre face légèrement.
Étape 7
Garnis chaque crêpe de pâte à tartiner au chocolat et saupoudre de noisettes concassées avant de plier en quatre.
Mon astuce de chef
Pour une texture de pâte parfaite, tamise la farine avant de l’incorporer. Cela évitera les grumeaux et donnera une pâte plus légère. N’hésite pas à légèrement huiler la crêpière avant chaque crêpe pour un meilleur résultat.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ces crêpes napolitaines, vous pouvez opter pour un verre de prosecco bien frais qui viendra sublimer les saveurs chocolatées par sa légèreté et ses bulles raffinées.
L’info en plus
Origines de la crêpe napolitaine: cette crêpe s’inspire des riches traditions culinaires italiennes, mêlant douceur chocolatée et croquant des noisettes, typiques de la région de Naples.
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Comment servir
Les crêpes napolitaines se présentent bien sur une grande assiette en faïence italienne. Ajoutez quelques fruits frais à côté pour une touche colorée ou encore un brin de menthe fraîche en décoration pour une présentation soignée.
