Les crêpes épaisses aux pommes représentent un dessert réconfortant, facile à préparer et qui ravira petits et grands. Cuites au four, leur texture moelleuse et leur saveur légèrement caramélisée apportent une touche chaleureuse à votre table. Enfilez votre tablier et apprêtez-vous à préparer ce délice.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique, offrant un apport calorique important par portion.
Protéines : Source notable de protéines grâce à la farine de blé et les oeufs.
Sel : La teneur en sel de cette recette est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
182 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 25.7 g —
Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
400 kcal
Prot. 9.6 g —
Gluc. 56.5 g —
Lip. 15.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 11.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs battus, puis incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une pâte bien lisse.
2. Préparation des pommes
Égouttez les pommes en conserve et coupez-les en fines tranches. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les pommes. Saupoudrez de cannelle et laissez dorer à feu moyen pendant 5 minutes.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à manqué et disposez les pommes dorées dans le fond. Versez ensuite la pâte par-dessus. Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de rhum dans la pâte ou des morceaux de chocolat noir.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d’une tasse de thé noir ou d’une infusion à la cannelle pour rehausser le goût des épices.
L’info en plus
Bien que les crêpes soient d’origine bretonne, cette version épaisse au four tire son influence des desserts plus généreux souvent préparés dans les régions montagneuses de la France.
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Conseils de présentation
Servez les crêpes épaisses encore tièdes, directement dans le moule à manqué. Accompagnez-les d’une crème chantilly pour une touche de douceur supplémentaire.
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