transformez un simple dessert en un spectacle culinaire avec notre recette de cornet de crêpe à l’ananas flambé au rhum. ce dessert, aussi délicieux qu’impressionnant, marie la douceur de l’ananas à la chaleur du rhum flambé, le tout enveloppé dans une crêpe légère. idéal pour épater vos invités, il est pourtant facile à réaliser chez soi grâce à des ingrédients simples et des techniques accessibles.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 188 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.1 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez enfin le beurre fondu et la vanille liquide. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une crêpière légèrement huilée. Versez une louche de pâte et répartissez-la bien. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparer l’ananas flambé
Égouttez les tranches d’ananas en conserve. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et faites revenir les tranches d’ananas jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez le rhum et, avec un chalumeau de cuisine, flambez le tout. Laissez l’alcool s’évaporer.
4. Assembler les cornets
Placez une crêpe à plat, ajoutez quelques tranches d’ananas flambé au centre. Repliez la crêpe en forme de cornet et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille dans chaque cornet avant de le refermer. Cela apportera une fraîcheur délicieuse en contraste avec l’ananas chaud.
Accords mets-boissons
Accompagnez ce dessert d’un rhum arrangé ou d’un cocktail à base de rhum pour rester dans le thème exotique.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des saveurs tropicales des Caraïbes, où l’ananas et le rhum sont des ingrédients phares de la cuisine locale. Le flamber est une technique culinaire qui consiste à enflammer de l’alcool pour en intensifier les saveurs, tout en ajoutant une dimension spectaculaire à la présentation.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée (butane non inclus) (Noir)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir. Pour le problème de la buse courte du réservoir de gaz butane, ce brûleur comprend 3 rallonges rouges pour résoudre le problème de remplissage de gaz.13,97 € -
Chalumeau de cuisine rechargeable avec verrouillage de sécurité et flamme réglable, idéal pour crème brûlée, dessert, barbecue, bricolage (Argent)Sûr et durable : le verrou de sécurité empêche l'allumage accidentel et une large base aide à empêcher le chalumeau au butane culinaire de basculer, fabriqué avec un corps en alliage d'aluminium pour une utilisation durable Chalumeau de cuisine réglable : vous permettant de choisir les différentes flammes selon vos besoins. Un excellent éclairage de torche culinaire. Facile à utiliser : remplissez le chalumeau culinaire avec du butane et appuyez simplement sur le bouton, puis verrouillez la flamme (comme le montre la 4ème photo) Portable : ce chalumeau au butane est petit et léger, avec sa poignée ergonomique, très facile à tenir Polyvalent : caramélisation des aliments, soudure de bijoux, barbecue, camping ou comme outil de survie, etc12,29 €
Comment présenter
Servez vos cornets de crêpe à l’ananas flambé sur une grande assiette en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du dessert. Ajoutez une touche de couleur avec quelques feuilles de menthe fraîche en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 € -
Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions48,79 €29,78 €-39%
