La chiffonnade de crêpes aux pommes est un dessert gourmand et réconfortant parfait pour enchanter petits et grands. Ce dessert est à la fois simple et raffiné, idéal pour finir un repas sur une note sucrée. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette qui embaume la cuisine d’une douce odeur de sucre et de cannelle.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs et fouette jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorpore progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Fais fondre le beurre et ajoute-le à la pâte. Laisse reposer la pâte pendant une heure.
Étape 4
Pendant ce temps, coupe les pommes séchées en fines lamelles.
Étape 5
Préchauffe une poêle antiadhésive sur feu moyen et fais cuire les crêpes une par une.
Étape 6
Dans chaque crêpe, dépose quelques lamelles de pommes, saupoudre de cannelle et de vanille.
Étape 7
Roules les crêpes en chiffonnades et dispose-les joliment sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
P
Accord avec boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé à la vanille pour en exalter les saveurs. Si vous préférez une option pétillante, un cidre doux fait parfaitement l’affaire.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses racines dans les traditions culinaires françaises, où les crêpes sont un met préféré lors des festivités et jours de fête.
Comment présenter
Place les chiffonnades de crêpes sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs dorées des crêpes et des pommes.
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