Les aumônières de crêpes au chocolat sont un dessert irrésistible qui allie la finesse des crêpes au goût riche du chocolat. Facile à réaliser chez soi, elles sont parfaites pour impressionner vos invités ou régaler votre famille lors d’un moment gourmand. Suivez nos conseils pour préparer ce délice en toute simplicité.
20 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.5 g |
| dont acides gras saturés | 11.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.6 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide à feu doux jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Assemblage des aumônières
Déposez une crêpe sur votre plan de travail, placez-en son centre une cuillère à soupe de ganache au chocolat et saupoudrez de noisettes concassées.
3. Formation des aumônières
Repliez les bords de la crêpe vers le centre pour former une aumônière, puis ficelez délicatement avec de la ficelle alimentaire.
4. Chauffage des aumônières
Placez les aumônières dans un four préchauffé à 150°C pendant 5 minutes pour les réchauffer.
5. Finition
Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez une pincée de sel sur le chocolat avant de le faire fondre.
Accord boisson
Accompagnez vos aumônières d’un thé noir fumé ou d’un café espresso pour renforcer les arômes chocolatés.
L’info en plus
Ce dessert trouve ses origines dans la cuisine française et est apprécié pour sa présentation élégante et son goût riche en chocolat qui séduisent petits et grands.
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Astuces de présentation
Servez chaque aumônière encore tiède sur une assiette à dessert élégante, idéalement en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs du chocolat et du sucre glace.
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