envie d’une recette gourmande et ensoleillée qui enchantera les palais de toute la famille ? découvrez les aumônières de crêpes garnies de mangues et de fraises : une délicieuse alliance de saveurs exotiques et fruitées qui vous transportera sous les tropiques. parfaites pour un dessert ou un goûter, ces aumônières vont ravir petits et grands grâce à leur présentation élégante et leur cœur fondant.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les mangues et les fraises en les trempant dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Chauffez une poêle à feu moyen et faites fondre le beurre. Ajoutez les fruits réhydratés et le sucre vanillé. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez le sirop d’érable dans la poêle et continuez à faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les fruits soient bien enrobés de sirop.
Étape 4
Chauffez les crêpes légèrement dans une autre poêle ou au micro-ondes pour les assouplir.
Étape 5
Placez une portion de la préparation fruitée au centre de chaque crêpe. Ramenez les bords de la crêpe au centre pour former une aumônière et maintenez-la fermée avec un bout de ficelle de cuisson ou un cure-dent.
Étape 6
Dressez les aumônières dans des assiettes et terminez par une touche de crème chantilly sur le dessus avant de servir.
Mon astuce de chef
pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les fraises et la mangue par d’autres fruits séchés comme les abricots ou les baies de goji. pensez également à personnaliser la recette avec une pincée de cannelle ou de gingembre pour une saveur épicée.
Un cocktail fruité
Pour accompagner ce dessert aux parfums exotiques, un smoothie mangue-passion serait idéal. Mixez simplement de la purée de mangue, du jus de fruit de la passion et quelques glaçons pour un résultat frais et tropical.
L’info en plus
les aumônières de crêpes sont un classique de la cuisine française qui combine finesse et gourmandise. il s’agit d’une technique de présentation qui permet de surprendre visuellement tout en préservant le moelleux des crêpes et la saveur des garnitures.
Comment présenter vos aumônières ?
présentez chaque aumônière dans une assiette à dessert colorée pour égayer votre table. accompagnez de quelques tranches de fruits frais, comme de la mangue, pour harmoniser et renforcer les saveurs de votre dessert. une petite feuille de menthe déposée sur la crème chantilly peut ajouter une note de fraîcheur et une jolie touche de couleur.
