Les aumônières de crêpe à la frangipane sont des petites surprises gourmandes, idéales pour émerveiller vos convives avec une note sucrée et délicate. Cette recette allie la douceur des crêpes, l’onctuosité de la frangipane et une présentation élégante qui fera sensation à table.
40 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la farine avec le sucre. Ajoute les œufs et mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorpore petit à petit le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoute le beurre fondu.
Étape 3
Laisse reposer la pâte à crêpes pendant 30 minutes.
Étape 4
Fais chauffer la poêle à crêpes et verse une louche de pâte pour cuire chaque crêpe. Répète jusqu’à épuisement de la pâte.
Étape 5
Dispose une crêpe sur un plan de travail propre et dépose une cuillerée de frangipane au centre.
Étape 6
Replie les bords de la crêpe pour former une aumônière et attache délicatement avec une ficelle ou un cure-dents.
Étape 7
Préchauffe le four à 180°C et place les aumônières sur une plaque avant de les enfourner pour 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une présentation originale, utilise des rubans de réglisse pour fermer les aumônières.
Accompagnement idéal
Servez avec un verre de cidre doux pour un accord parfait.
L’info en plus
La frangipane est un mélange délicat à base d’amandes, souvent utilisé dans les galettes des rois. Son goût subtil se marie parfaitement avec la douceur des crêpes.
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Comment servir les aumônières
Disposez les aumônières sur un plat de présentation élégant et servez tiède pour en exhaler tous les arômes.
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