Les crêpes à la vanille, c’est l’un de ces grands classiques de la cuisine française qui traverse les générations sans jamais se démoder. Simples, rapides et délicieusement parfumées, elles s’invitent aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert, et font l’unanimité à chaque fois qu’elles atterrissent dans l’assiette. Ce qui est remarquable avec cette recette, c’est qu’elle ne nécessite ni technique complexe, ni ingrédients introuvables : quelques minutes suffisent pour préparer une pâte lisse et onctueuse, et la magie opère dès la première crêpe dorée dans la poêle. Que vous soyez un cuisinier du dimanche ou un parent pressé un soir de semaine, cette recette est faite pour vous.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Les crêpes à la vanille constituent un dessert énergétique et sucré, avec un profil nutritionnel dominé par les glucides et les sucres simples.
Protéines : L'apport en protéines reste modéré, principalement fourni par la farine de blé, ce qui en fait un dessert plutôt que un plat protéiné.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui convient parfaitement à un dessert sucré.
À consommer occasionnellement ou en portion modérée, idéalement accompagné de fruits frais pour équilibrer l'apport en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 156 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.9 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, versez la farine de blé T45 en formant un puits au centre. Le puits est un creux fait au milieu de la farine, comme un petit volcan, qui permet d’incorporer les liquides progressivement sans former de grumeaux. Ajoutez le sucre en poudre et les deux sachets de sucre vanillé. Incorporez ensuite l’extrait de vanille liquide et l’huile de tournesol. Ajoutez 500 ml d’eau progressivement tout en fouettant énergiquement du centre vers les bords. Prenez votre temps à cette étape : c’est elle qui garantit une pâte lisse et sans grumeaux. Si malgré tout quelques grumeaux persistent, passez un coup de mixeur plongeant pendant 30 secondes : la pâte sera parfaite.
2. Laisser reposer la pâte
Couvrez votre saladier avec un torchon propre ou du film alimentaire et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante. Ce temps de repos est important : il permet à la farine de bien s’hydrater et à la pâte de devenir plus souple, ce qui facilitera la cuisson et donnera des crêpes plus légères. Si vous êtes pressé, 15 minutes peuvent suffire, mais 30 minutes c’est vraiment l’idéal !
3. Chauffer la crêpière
Faites chauffer votre crêpière antiadhésive à feu moyen-vif. Une crêpière est une poêle large et peu profonde, spécialement conçue pour cuire les crêpes de façon homogène. Lorsqu’elle est bien chaude, graissez-la légèrement avec un peu d’huile neutre à l’aide d’un papier absorbant. La poêle doit être bien chaude avant d’y verser la pâte : c’est le secret d’une crêpe qui se décolle facilement et qui dore joliment.
4. Cuire les crêpes
Versez une louche de pâte dans la crêpière en inclinant rapidement la poêle dans tous les sens pour répartir la pâte de façon uniforme. Cette technique s’appelle le foisonnement ou l’étalage : on fait tourner la pâte pour qu’elle couvre toute la surface de la poêle en une couche fine. Laissez cuire environ 1 minute à 1 minute 30 jusqu’à ce que les bords se décollent légèrement et que le dessus ne soit plus brillant. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule à crêpes et laissez cuire encore 30 secondes de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Empilez les crêpes sur une assiette : elles resteront moelleuses.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus parfumées, remplacez l’eau par du lait de coco en brique (longue conservation, facile à trouver en supermarché) : la vanille et la noix de coco se marient à merveille et donnent une touche exotique très appréciée des enfants comme des adultes. Autre conseil de chef : la première crêpe est souvent ratée, et c’est tout à fait normal ! Elle sert à régler la température de la poêle. Ne vous découragez pas, les suivantes seront parfaites.
Une boisson chaude pour accompagner vos crêpes
Les crêpes à la vanille se savourent idéalement avec une tasse de chocolat chaud onctueux, un thé Earl Grey dont les notes de bergamote s’accordent magnifiquement avec la vanille, ou encore un bon chocolat au lait pour les plus gourmands. Pour les adultes, un verre de cidre brut légèrement pétillant apportera une belle fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur sucrée des crêpes.
L’info en plus
La crêpe est un symbole fort de la gastronomie française, dont les origines remontent au Moyen Âge en Bretagne. À l’époque, elle était préparée à base de farine de sarrasin — une céréale sans gluten — et constituait un aliment de base pour les populations rurales. La version sucrée à base de farine de blé est apparue plus tard et s’est progressivement imposée dans toute la France. Aujourd’hui, la Chandeleur, célébrée le 2 février, est la fête officielle des crêpes en France. Selon la tradition, faire sauter une crêpe de la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche porterait bonheur pour toute l’année. La vanille, quant à elle, est originaire du Mexique et était utilisée par les Aztèques bien avant l’arrivée des Européens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Exyvox Poêle à crêpes noire antiadhésive de 28 cm avec revêtement antiadhésif en granit suisse, poignée en bakélite, compatibilité CEM, sans PFOARevêtement antiadhésif suisse : revêtement antiadhésif en alliage d’aluminium, certification SGS. Sans PFOA, sans fumée, sûr et sain. Vous pouvez cuisiner avec très peu d’huile pour obtenir une alimentation saine. Grâce au revêtement, la poêle à crêpes est très facile à nettoyer. Convient à tous les types de plaques de cuisson : la base en acier inoxydable hautement magnétique et conductrice d’électricité garantit que la poêle à crêpes convient à tous les ustensiles de cuisine, y compris les tables de cuisson à induction. Le noyau de la crêpière est en aluminium moulé sous pression, qui est durable et chauffe rapidement et uniformément. La poêle parfaite : une grande poêle d’un diamètre de 28 cm permet de faire des crêpes et de satisfaire les plus grands appétits. Les bords des bords garantissent que le liquide ne coule pas, tandis que les côtés de 1,2 cm de profondeur facilitent le retournement de la crêpe. Parfait pour faire des crêpes, des crêpes, des omelettes, des tortillas et plus encore. Poêle robuste : La poêle à crêpes est coulée dans un moule et ne se déformera pas lors de l’utilisation, même à haute température. Le fond de la poêle à frire est complètement plat et poli et lisse, ce qui confère à votre poêle une protection parfaite. Facile à nettoyer : La poêle à crêpes est antiadhésive et n’a pas de rivets, elle est donc très facile à nettoyer, il suffit de la laver avec une éponge et de l’eau chaude savonneuse. Simplifiez la cuisine au quotidien.18,99 € -
Tefal - Poêle à crêpe Unlimited On Induction - Thermo-Signal - 28 cm - NoirREVETEMENT ANTIADHESIF RESISTANT AUX RAYURES, une résistance maximale qui dure jusqu'à 6 fois plus longtemps Poêle à crêpe recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium) THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour des crêpes savoureuses et dorées à la perfection UNE CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : grâce à la technologie d'induction avancée EMBALLAGE : Carton recyclé et recyclable sans aucun polystyrène ni sac plastique IDEALE POUR DES CREPES SAVOUREUSES ET BIEN DOREES : grâce à la large surface de cuisson de cette crêpière FABRIQUE EN FRANCE COMPATIBLE TOUS FEUX dont induction47,99 €45,49 €-5%
-
Lacor 98913 - LACOR, , Spatule en nylon longue, Noir, 31,5 cmGarantie: 1 an Dimensions: 31 x 2 x 4 cm Article en Nylon. Résiste à 210°C. Ne Raye Pas.8,82 € -
foodis Spatule e Crepe avec lame en acier inoxydable de 40cm - pour Crepiere résistant au lave-vaisselle et robuste - Spatule pour Appareil a CrepePLAISIR UNIQUE - Notre spatule à crêpes de qualité foodis assure une préparation fiable des crêpes. L'outil parfait pour détacher, retourner et plier les crêpes facilement. LAME DE QUALITÉ - La lame de notre spatule à crepes est fabriquée en acier inoxydable robuste. La lame et le manche sont parfaitement équilibrés et confortables en main pour un travail efficace. NETTOYAGE FACILE - Notre spatule à crepe est simple et rapide à nettoyer. L'acier inoxydable de qualité est aussi compatible avec le lave-vaisselle, prête à être réutilisée immédiatement. Ainsi, faire des crêpes devient un jeu d'enfant. LONGUEUR OPTIMALE - Avec une longueur totale de 51,80, notre spatule pour crepiere est idéale pour les grands appareils de restauration. La lame mesure 40cm de long et 4,00cm de large. NOTRE ENGAGEMENT - Nous sommes votre grossiste fiable en équipements de restauration à travers l'Europe. Nous offrons une expertise de longue date et combinons qualité durable, prix équitables et conseil client professionnel.39,90 €
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Braun MultiQuick 5 - Mixeur Plongeant 1000W avec Hachoir 500ml BlancMIXEZ LES INGRÉDIENTS LES PLUS DURS SANS EFFORT : Mixeur plongeant électrique doté d’un moteur de 1000W pour préparer soupes, smoothies et purées bébé en quelques secondes, même avec des ingrédients difficiles, tout en gagnant du temps au quotidien DES RÉSULTATS PLUS HOMOGÈNES : Le système PowerBell Plus avec une lame supplémentaire augmente la surface de coupe pour traiter plus d'ingrédients par rotation, vous aidant à mélanger les aliments durs et les gros morceaux en textures plus homogènes UN CONTRÔLE PRÉCIS DU BOUT DES DOIGTS : Les 21 vitesses avec commande à une main et fonction Turbo permettent d’ajuster facilement la puissance, du mélange délicat au mixage intensif selon chaque recette CONÇU POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE : Le système EasyClick permet de changer d’accessoire en quelques secondes, tandis que la poignée ergonomique soft-grip assure confort, stabilité et contrôle optimal, même lors d’une utilisation prolongée MIXEUR PLONGEANT POLYVALENT : Comprend un hachoir idéal pour les herbes et les noix, un fouet en acier inoxydable pour vos crèmes et oeufs et un verre doseur de 600 mL sans BPA, idéal pour mixer, fouetter et hacher avec un seul appareil39,99 €
Comment présenter vos crêpes à la vanille ?
Dressez vos crêpes pliées en quatre ou roulées sur une grande assiette plate blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre glace à l’aide d’une petite passoire fine pour un effet visuel élégant. Proposez à table un assortiment de garnitures dans de petits bols individuels : confiture, pâte à tartiner, miel, ou encore des fruits secs. Pour un service convivial façon brunch, disposez les crêpes empilées sur un plat de présentation rond en céramique au centre de la table, et laissez chacun se servir librement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Emile Henry Assiette de Service Ronde Madeleine – Céramique Haute Résistance – Présentation Élégante du Four à la Table – Coloris Argile – Fabriqué en FranceAssiette de service pour présentations soignées – Idéale pour gâteaux, desserts à partager, tartes ou plats froids et chauds à table. Céramique Haute Résistance – Assure une excellente tenue et une grande durabilité pour le service et la présentation. Forme ronde au contour délicatement ondulé – Signature de la gamme Madeleine pour une présentation élégante et intemporelle. Polyvalence au quotidien – Compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle pour un usage simple et fluide. Fabrication française durable – Réalisée à la main en Bourgogne, coloris Argile, garantie 10 ans.39,90 € -
Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite37,91 €
-
LATERN 50 Pièces Gobelets à Dessert en Plastique avec Couvercles, 360ml Coupes à Dessert Carrées Coupe Apéritif Parfait Clair Bol de Service Réutilisable avec Fourchettes pour Pudding Mousse Party[Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, sans BPA, conforme aux normes de la FDA, non toxique et inodore, robuste et durable, pas facile à fissurer, empilable pour le stockage [Carré transparent] La tasse est transparente et de conception carrée moderne, parfaite pour présenter de délicieux desserts tels que de la gelée, du pudding, de la mousse, de la crème glacée, du yaourt, etc. [Facile à utiliser] Chaque tasse est livrée avec un couvercle, peut être hermétiquement fermée, peut conserver la fraîcheur et la saveur des aliments et les protéger efficacement de la poussière extérieure (REMARQUE : LE COUVERCLE S'AJUSTE TRÈS BIEN, VEUILLEZ VOUS ASSURER QUE LES COUVERCLES NE SE CHEVAUCHENT PAS AVANT UTILISATION, SINON LES AUTRES BOLS MANQUERONT DE COUVERCLES !) [Taille] 10 (longueur) x 6,5 (largeur) x 7,5 (hauteur) cm, capacité : 360 ml, également livré avec 50 cuillères-fourchettes, peut répondre aux besoins de toute célébration de fête, permet un nettoyage rapide après la fête [Applicable] Parfait pour les coupes glacées, les smoothies, les fruits, les parfaits, les collations, les shots de gelée, les bagatelles, les salades, etc., adapté à une utilisation dans les mariages, les réceptions, les fêtes, les vacances, les événements de restauration, les anniversaires, les baby showers et toutes les occasions19,99 € -
BIOZOYG 100x barquette alimentaire jetable en bois 8 cm - bol jetable naturelle et moderne - barquette frite, bol aperitifMatériau naturel : Notre vaisselle jetable en bois de pin non traité et naturel n'est pas seulement esthétique, mais également écologique, soulignant la qualité de votre offre de finger food comme un plat apéritif. Origine durable : Chaque bol en bois est fabriqué à partir de bois issu de forêts gérées de manière durable, offrant ainsi un choix responsable pour chaque occasion. Savourez sans sacrifier la protection de l'environnement! Design unique : La forme moderne de barquette de nos barquette bois offre un aspect attrayant et spécial, qui assure que les plats se démarquent comme un point focal à chaque événement. Un accessoire de buffet vraiment spécial! Utilisation polyvalente : Que ce soit comme bols pour dips ou pour de petites bouchées sur des brochettes de bois, ces assiette bois sont idéaux pour servir de manière attrayante les snacks. Attention : ne convient pas pour les liquides. Temps pour l'essentiel : L'application simple et l'élimination rapide de nos coupelle jetable permettent de profiter pleinement de la fête sans le désagrément de devoir faire la vaisselle entre-temps.16,90 €
-
Tala Petite Passoire Inox 8 cm, Tamis Fin et Passoire à ThéPETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace6,41 € -
Fackelmann Passoire Tamis en Inox pour Farine et Coulis 20 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour égoutter vos aliments LE PETIT + : Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace… COMPOSITION : Acier inoxydable DIMENSIONS : 20 x 9 cm CONTENU : 1 passoire tamis inox ENTRETIEN : La passoire tamis peut aller au lave-vaisselle11,35 €
