Les crêpes sucrées à l’Armagnac, une douce tentation pour les amateurs de pâtisserie, réunissent des saveurs classiques avec une pointe d’esprit français. Ce dessert, gourmand et raffiné, offre une parfaite harmonie entre la légèreté de la pâte et la profondeur aromatique de l’Armagnac, une eau-de-vie unique du sud-ouest de la France.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique et riche en graisses, caractéristique typique d'une pâte à crêpes sucrée avec beurre et œufs.
Protéines : L'apport en protéines est correct grâce aux œufs, avec environ 5, 9 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 051 g pour 100 g, provenant principalement du lait et du beurre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 200 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.4 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez le lait progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’Armagnac. Ouvrez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer la crêpière à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la finement. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à crêpes encore plus légère, remplacez la moitié du lait par de l’eau gazeuse. Cela apportera une texture aérienne à vos crêpes.
Café
Accompagnez vos crêpes sucrées à l’Armagnac d’un café expresso corsé pour sublimer la richesse de l’Armagnac.
L’info en plus
L’Armagnac est une eau-de-vie de vin produite dans la région de Gascogne, reconnue pour ses arômes diversifiés et son goût distinctif qui évolue avec l’âge et l’origine.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
PRINCE D'ARIGNAC VS - Coffret Armagnac VS avec Canister (1 x 0.70 L)Fort du mariage de la terre et du feu, PRINCE D’ARIGNAC est confectionné à partir de raisins du vignoble de la région sélective et traditionnelle « Armagnac » Notre désir est de vous faire découvrir et partager la "flamme" de ce terroir, dans nos verres Ce coffret contient une bouteille de 70cl d'Armagnac VS dans son canister, idéal à offrir en cadeau L'armagnac présente une belle robe jaune paille aux reflets dorés Il révèle des arômes floraux de violette et de tilleul et de fruits comme la prune ou la poire fraîche En bouche, il est souple, élégant et finement structuré avec une subtile finale épicée, vanillée et mentholée A déguster dans des verres à ballon à température ambiante31,99 € -
Clés des Ducs Armagnac V.S.O.P 70 clnez de fruits blanc avec des notes fraiches et vanillées sur le bois souplesse et rondeur vieillissement de 4 ans et plus en fût avec une boisé léger Volume du colis: 700.0 milliliters39,00 €
-
20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.8,90 € -
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle, 20grComposition 100% naturelle: Poudre de vanille bourbon de Madagascar issue de gousses entières et sans additifs Conditionnement pratique: Sachet zip refermable de 20 gr Net pour une conservation optimale Provenance garantie: Origine Madagascar, cultivée sur la côte est Utilisation polyvalente: Convient pour toutes sortes de recettes de pâtisserie incluant gâteaux, cookies, crèmes et glaçages Dosage simplifié: 1/2 cuillère à café de poudre équivaut à 1 gousse de vanille entière5,25 €4,90 €-7%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Crêpière électrique Crep Party - 6 empreintes - Noir - InoxFACILE A UTILISER : Thermospot lorsque le centre devient rouge, la température idéale de cuisson est atteinte FACILE A RANGER : grâce au positionnement vertical et aux rangement des accessoires sous le produit ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets; Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans 6200 réparateurs agréés mondiaux REVETEMENT : antiadhésif PROMETAL ; 3 fois plus résistant que le revêtement Tefal PRATIQUE : cordon amovible pour un rangement facile64,42 €59,99 €-7% -
Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnesRevêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France69,99 €49,13 €-30%
Comment présenter
Servez vos crêpes chaudes, pliées en triangle ou roulées, sur une assiette blanche simple pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Ajoutez une petite cuillère de chantilly maison pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
SECO Lot de 6 assiettes rondes en mélamine de 18 cm, durables et résistantes aux rayures, blancFabriqué en 100 % mélamine, a passé les tests FDA et LFGB, avec un design rond élégant, adapté pour le restaurant, la restauration, l'utilisation en extérieur Passe au lave-vaisselle Certifié par NSF15,64 €14,03 €-10% -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 €
