Les crêpes aux pommes et raisins secs représentent un dessert chaleureux et réconfortant, parfait pour une fin de repas douce et savoureuse. Simples à préparer, ces crêpes rappellent les desserts d’antan où les fruits secs et les saveurs sucrées se mêlaient harmonieusement pour le plaisir de tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette modérément énergétique et riche en sucres.
Protéines : Apport en protéines modéré, grâce aux œufs.
Sel : Présence modérée de sel, principalement du beurre.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.2 g |
| dont sucres | 17.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute les œufs battus puis le lait en fouettant brasser vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 30 minutes.
2. Cuisson des crêpes
Chauffe la crêpière électrique. Fais fondre un peu de beurre et verse une louche de pâte. Fais cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Préparation de la garniture
Dans une poêle, fais fondre le reste de beurre. Ajoute les morceaux de pommes séchées, les raisins secs et la cannelle. Laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient tendres.
4. Assemblage des crêpes
Dépose la garniture de fruits sur chaque crêpe et roule-les délicatement. Saupoudre d’un peu de cannelle avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la cannelle, n’hésite pas à ajouter une pincée de muscade à la garniture.
Thé à la cannelle
Accompagnez vos crêpes d’un thé à la cannelle pour prolonger la chaleur des épices. Son goût doux et épicé s’allie parfaitement avec les fruits.
L’info en plus
Connues pour leur caractère ludique et festif, les crêpes ont traversé les âges en apportant du réconfort à chaque bouchée. Les fruits secs et les épices rappellent les desserts traditionnels souvent partagés en famille.
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Comment servir vos crêpes aux pommes et raisins secs
Présentez ces crêpes roulées dans une assiette plate blanche pour faire ressortir la chaleur des fruits. Accompagnez-les de quelques fruits secs en décoration.
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