Les crêpes normandes, originaires de la région prospère de la Normandie, sont légendaires pour leur goût délicieusement beurré et leur texture aérienne. Parfaites pour toute occasion, elles séduisent petits et grands avec leur simplicité et leur onctuosité. Plongeons ensemble dans l’univers enchanteur de cette recette qui ravira vos papilles.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche, convenant à une utilisation occasionnelle.
Protéines : La recette est riche en protéines, principalement en raison de l'utilisation des œufs et du lait en poudre.
Sel : Le plat possède une teneur modérée en sel due au beurre salé et à l'ajout de sel.
À consommer occasionnellement, surtout si vous limitez les apports en graisses saturées.
Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 17.5 g —
Gluc. 40.3 g —
Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
1061 kcal
Prot. 45.4 g —
Gluc. 104.3 g —
Lip. 49.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 410 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.3 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs, puis le lait en poudre progressivement tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
2. Incorporer le beurre
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Une fois refroidi, incorporez-le à la pâte, puis ajoutez le calvados pour parfumer le tout.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les arômes se développent.
4. Cuisson des crêpes
Versez une louche de pâte sur la crêpière chaude. Étalez-la finement en faisant tourner la crêpière, puis laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez un peu de zestes d’orange dans la pâte.
Calvados et cidre
Un verre de cidre brut ou un petit calvados normand se mariera parfaitement avec vos crêpes pour un accord régional authentique et raffiné.
L’info en plus
Les crêpes sont très populaires en France, notamment lors de la Chandeleur, une fête où les familles se réunissent pour déguster ces délices sucrés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation des crêpes
Servez les crêpes empilées sur un plat de présentation en céramique rustique, accompagnées de petits ramequins en faïence contenant du sucre, de la confiture ou du miel pour plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022844 Petit plat de service en céramique – Assiette carrée pour présenter apéro, collations, fromage, etc. – 22 x 12 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau ovale pour présenter des collations, des antipastis, des plateaux à fromage, des gâteaux et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le bol est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs en anthracite classique. L'assiette carrée est particulièrement adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : le plateau de service est fabriqué en matériau robuste et durable. Les bols rectangulaires offrent suffisamment d'espace pour les petits délices et peuvent être coupés dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau de service peut être utilisé pour servir des pâtisseries, des fruits, des collations, des sushis, des tapas, des antipasti à différentes occasions. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 plaque carrée en céramique avec glaçure pour présenter les aliments - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 22 x 12 x 2 cm (l x H x P) - Poids : 385 g - Couleur : anthracite27,96 € -
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