Recette authentique de crêpes normandes

Recette authentique de crêpes normandes

4.9/5 - (8 votes)
crépières et gaufriers - Promotion standard

Les crêpes normandes, originaires de la région prospère de la Normandie, sont légendaires pour leur goût délicieusement beurré et leur texture aérienne. Parfaites pour toute occasion, elles séduisent petits et grands avec leur simplicité et leur onctuosité. Plongeons ensemble dans l’univers enchanteur de cette recette qui ravira vos papilles.

10 minutes

5 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche, convenant à une utilisation occasionnelle.
Protéines : La recette est riche en protéines, principalement en raison de l'utilisation des œufs et du lait en poudre.
Sel : Le plat possède une teneur modérée en sel due au beurre salé et à l'ajout de sel.

À consommer occasionnellement, surtout si vous limitez les apports en graisses saturées.

Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 17.5 g — Gluc. 40.3 g — Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
1061 kcal
Prot. 45.4 g — Gluc. 104.3 g — Lip. 49.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 410 kcal
Lipides
Matières grasses 19 g
dont acides gras saturés 11.3 g
Glucides
Glucides totaux 40.3 g
dont sucres 22.2 g
Autres
Protéines 17.5 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs, puis le lait en poudre progressivement tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.

2. Incorporer le beurre

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Une fois refroidi, incorporez-le à la pâte, puis ajoutez le calvados pour parfumer le tout.

3. Repos de la pâte

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les arômes se développent.

4. Cuisson des crêpes

Versez une louche de pâte sur la crêpière chaude. Étalez-la finement en faisant tourner la crêpière, puis laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez un peu de zestes d’orange dans la pâte.

Calvados et cidre

Un verre de cidre brut ou un petit calvados normand se mariera parfaitement avec vos crêpes pour un accord régional authentique et raffiné.

L’info en plus

Les crêpes sont très populaires en France, notamment lors de la Chandeleur, une fête où les familles se réunissent pour déguster ces délices sucrés.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • NESTLÉ - Lait Demi-Écrémé en Poudre Instantané - Riche en Calcium - 500g | Prépare jusqu'à 4 litres de lait en poudre adulte onctueux - Dosage précis pour boissons lactées, caféterie et petit-déjeuner
    DESCRIPTIF: NESTLÉ Lait Demi-Écrémé en Poudre (15,5% MG), conditionné sous atmosphère protectrice pour une qualité optimale. Idéal pour préparer des boissons à base de lait. Produit non destiné à l’alimentation des nourrissons de moins de 12 mois. AVANTAGES: Riche en calcium : un bol de 250 ml apporte 38% des AR. Reconstitué, il offre autant de calcium qu’un lait demi-écrémé classique. Technologie adaptée aux machines de distribution automatique, caféterie. Lait cristallisé pour dosage précis. BÉNÉFICES: Une poche de 500 g permet de préparer 4 pichets d’1 litre, soit 4 litres de lait demi-écrémé. Format professionnel idéal pour la réalisation de multiples boissons gourmandes à base de lait. MODE D'EMPLOI: Pour 1 litre : 115 g de poudre + 915 ml d’eau à 75°C. Verser l’eau frémissante dans un pichet, ajouter la poudre et remuer jusqu’à homogénéisation. Préparation rapide pour un lait demi-écrémé onctueux et riche en calcium. CONSERVATION: Conservez dans un endroit frais et sec. Durabilité minimale : 18 mois dans l’emballage d’origine. Utiliser rapidement après ouverture pour garantir fraîcheur et qualité. Format pratique pour usage quotidien ou professionnel.
    9,85 €
  • Regilait - lait en poudre demi écrémé - 300g
    Lait en poudre demi-écrémé - S'utilise tel quel sans étape de reconstitution - délicieux dans les boissons chaudes et génial en cuisine ! poudre demi écrémé Quantité nette : 300g 12 Composition / Ingrédients Ingrédients : LAIT en poudre demi-écrémé, émulsifiant :lécithine de SOJA, anti-oxydant : acide ascorbique
    9,65 €
  • CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 cl
    CALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.
    35,26 €
  • CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Domfrontais - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes d'agrumes, d'épices et de miel - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 cl
    CALVADOS DE HAUTE QUALITÉ : À la fois printanière et automnale, cette cuvée de calvados associe avec brio une rusticité très naturelle et une douceur fruitée et miellée d'une grande délicatesse. UNE RECETTE UNIQUE : Comportant au moins 30 % de poires à poiré dans son assemblage, ce Calvados Domfrontais est distillé une seule fois en alambic à colonne et vieilli en fûts durant trois ans minimum. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez riche est marqué de notes d'agrumes, fruits exotiques, épices, fleurs et miel évoluant sur une bouche concentrée et rustique sur les fruits avec une finale longue et gourmande. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.
    47,62 €
    45,45 €
    -5%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Crep'Party Colormania - Crêpière électrique - 6 personnes | Appareil pancake pour 6 personnes - Revêtement antiadhésif Prometal - Indicateur Thermo-Spot - Rangement accessoires intégré
    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France
    69,99 €
    39,86 €
    -43%
  • Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction
    - Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle
    10,50 €

Présentation des crêpes

Servez les crêpes empilées sur un plat de présentation en céramique rustique, accompagnées de petits ramequins en faïence contenant du sucre, de la confiture ou du miel pour plus de gourmandise.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ONEMORE Lot de 2 plateaux de service rectangulaires en céramique blanche, 38 cm, grandes assiettes à dîner en porcelaine, plateaux de fête pour dessert, buffet, entrée, steak
    Style rustique et plateaux cannelés : le design rustique et rustique font la différence, avec des bords cannelés et des taches mouchetées sur la surface qui font ressortir cet ensemble de plateaux. Le bord émaillé marron ajoute un look sophistiqué et va bien avec votre vaisselle. Ensemble de plateaux de service de grande taille : comprend 2 plateaux de service, chacun mesure 38,1 cm, idéal pour servir des fruits, des desserts, des collations, des apéritifs, des plats d'accompagnement et de la salade, adapté pour un usage domestique et professionnel. Céramique durable et robuste : les plateaux sont fabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et sans cadmium, et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Ils sont cuits à haute température, ce qui les rend lavables au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 230 C. Facile à nettoyer : un vernis lisse empêche les taches de rester, les surfaces non poreuses, antiadhésives et résistantes aux taches permettent un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Excellente option de cadeau : l'emballage délicat en fait un cadeau idéal pour les jours spéciaux comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Également idéal pour les parents ou les amis qui aiment la cuisine.
    37,93 €
  • XIYOUQI Bol décoratif bleu – Bol à fruits en céramique bleue de 27 cm, bol à clés de poterie pour table d'entrée, plat à bonbons, plat à bijoux, bol à fruits pour comptoir de cuisine, bol rustique
    Design élégant en céramique bleue : ce bol décoratif bleu apporte une touche moderne à n'importe quel espace. Son superbe design en céramique bleue met en valeur votre salon, votre table à manger ou votre comptoir de cuisine, offrant une pièce de décoration élégante et polyvalente. Parfait pour présenter des bols à fruits décoratifs, des bijoux ou des clés, il sert à la fois de centre de table fonctionnel et élégant Utilisation polyvalente : avec un diamètre généreux de 26,9 cm, ce bol décoratif en céramique est parfait pour contenir des fruits frais, des collations ou des clés. Utilisez-le comme un bol à fruits sur votre comptoir de cuisine, un bol de centre de table pour votre salon, ou un bol de comptoir pour garder les petits articles bien organisés. Il sert également de bol de service en céramique pour les rassemblements Qualité alimentaire et durable : fabriqué en céramique de haute qualité, ce bol est non seulement visuellement attrayant, mais aussi de qualité alimentaire et facile à nettoyer. Passe au lave-vaisselle pour un entretien facile, il peut également être utilisé au micro-ondes pour le chauffage. Cependant, veuillez éviter de l'utiliser dans le four pour les aliments acides ou alcalins Fonctionnel et décoratif : ce bol bleu est parfait pour une décoration d'intérieur moderne, de ferme ou même d'inspiration vintage. Son design ajoute du charme et de la fonctionnalité à n'importe quel espace, de votre comptoir de cuisine à votre commode de chambre. Il est également idéal pour organiser des bijoux, des bibelots et d'autres petits accessoires Un cadeau attentionné : vous cherchez le cadeau parfait ? Ce bol à fruits en céramique est un excellent cadeau pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou toute occasion spéciale. Son design classique en fait un ajout précieux à toute collection de bols à fruits en céramique
    49,99 €
  • Moritz & Moritz SOLID 4x petits bols en céramique – 300 ml – Ramequins en faïence pour dessert, snack, soupe, salade, glace, apéro, tapas et antipasti
    LOT COMPLET – Ensemble de bols en faïence Moritz & Moritz, 4 assiettes à dessert, 14 cm de diamètre avec un bord de 4 cm de haut pour 250 à 300 ml de dessert ou de soupe, intérieur gris, extérieur noir mat, adapté au four et au lave-vaisselle POUR LE SERVICE - Entrée, apéritif ou dessert : ces récipients Moritz & Moritz sont parfaits pour servir une grande variété de plats. Combinés aux assiettes en faïence assorties, ils formeront un service de table à la fois beau et pratique. FLEXIBILITÉ - Ces bols massifs sont très polyvalents et vous accompagneront en de nombreuses occasions : pour accueillir soupe, snacks, salade, tapas, muesli, sauces mais aussi bonbons, glaces, antipasti, épices et bien plus encore ÉLÉGANCE - Avec des lignes épurées et un mélange de couleurs tendance, leur design leur confère une allure résolument moderne et intemporelle tout en offrant un toucher unique. L'émail réactif fait de chaque bol une pièce unique. IDÉE CADEAU - Emballé dans un coffret cadeau élégant, le set de vaisselle Moritz & Moritz est également un excellent cadeau. Pour Noël, les anniversaires, les mariages ou d'autres occasions spéciales
    28,49 €
  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
    33,64 €
Défiler vers le haut