Les crêpes normandes, originaires de la région prospère de la Normandie, sont légendaires pour leur goût délicieusement beurré et leur texture aérienne. Parfaites pour toute occasion, elles séduisent petits et grands avec leur simplicité et leur onctuosité. Plongeons ensemble dans l’univers enchanteur de cette recette qui ravira vos papilles.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche, convenant à une utilisation occasionnelle.
Protéines : La recette est riche en protéines, principalement en raison de l'utilisation des œufs et du lait en poudre.
Sel : Le plat possède une teneur modérée en sel due au beurre salé et à l'ajout de sel.
À consommer occasionnellement, surtout si vous limitez les apports en graisses saturées.
Par 100 g de recette
410 kcal
Prot. 17.5 g —
Gluc. 40.3 g —
Lip. 19 g
Par portion (4 parts)
1061 kcal
Prot. 45.4 g —
Gluc. 104.3 g —
Lip. 49.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 410 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.3 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs, puis le lait en poudre progressivement tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
2. Incorporer le beurre
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Une fois refroidi, incorporez-le à la pâte, puis ajoutez le calvados pour parfumer le tout.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les arômes se développent.
4. Cuisson des crêpes
Versez une louche de pâte sur la crêpière chaude. Étalez-la finement en faisant tourner la crêpière, puis laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus savoureuses, ajoutez un peu de zestes d’orange dans la pâte.
Calvados et cidre
Un verre de cidre brut ou un petit calvados normand se mariera parfaitement avec vos crêpes pour un accord régional authentique et raffiné.
L’info en plus
Les crêpes sont très populaires en France, notamment lors de la Chandeleur, une fête où les familles se réunissent pour déguster ces délices sucrés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Origine : France/Normandie - 40% Alcool - Notes de Pommes & d'Epices - A déguster pur, sur glace ou en cocktail gourmand - 70 clCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.35,50 € -
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Présentation des crêpes
Servez les crêpes empilées sur un plat de présentation en céramique rustique, accompagnées de petits ramequins en faïence contenant du sucre, de la confiture ou du miel pour plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ONEMORE Ramequin de 340,2 g, grand plat de cuisson en céramique de style rustique (blanc crème)Sublimez vos créations culinaires : impressionnez vos invités avec les ramequins rustiques ONEMORE dotés d'un glaçage crème chaleureux, d'une bordure châtaigne et de points décoratifs pour une présentation créative des aliments. Polyvalent pour tous les plats : parfait pour les petites tourtes individuelles ou les desserts plus grands comme la crème pâtissière, le gâteau coulant au chocolat ou le soufflé. Avec un diamètre de 11,9 cm, ces ramequins offrent une surface suffisante pour la cuisson. Parfaitement cuit à chaque fois : Une rétention de chaleur supérieure assure une absorption uniforme de la chaleur, évitant la surchauffe. Ces ramequins maintiennent la température plus longtemps pour une température de service parfaite. De haute qualité et sûrs : Fabriqués en argile naturelle et cuits à haute température, ces ramequins sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four jusqu'à 260 °C. Ils sont également sans plomb et sans cadmium pour plus de sécurité et offrent une surface non réactive pour une durabilité supérieure. Idée cadeau réfléchie et pratique : Surprenez vos proches avec le set unique de ramequins en céramique de ONEMORE. C'est un excellent cadeau pour des occasions comme la fête des mères, les anniversaires, les anniversaires de mariage, la liste de mariage ou Noël. Montrez-leur que vous tenez à eux avec un ensemble de pâtisserie polyvalent et de haute qualité.31,99 € -
Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite37,91 €
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Moritz & Moritz SOLID 4x petits bols en céramique – 300 ml – Ramequins en faïence pour dessert, snack, soupe, salade, glace, apéro, tapas et antipastiLOT COMPLET – Ensemble de bols en faïence Moritz & Moritz, 4 assiettes à dessert, 14 cm de diamètre avec un bord de 4 cm de haut pour 250 à 300 ml de dessert ou de soupe, intérieur gris, extérieur noir mat, adapté au four et au lave-vaisselle POUR LE SERVICE - Entrée, apéritif ou dessert : ces récipients Moritz & Moritz sont parfaits pour servir une grande variété de plats. Combinés aux assiettes en faïence assorties, ils formeront un service de table à la fois beau et pratique. FLEXIBILITÉ - Ces bols massifs sont très polyvalents et vous accompagneront en de nombreuses occasions : pour accueillir soupe, snacks, salade, tapas, muesli, sauces mais aussi bonbons, glaces, antipasti, épices et bien plus encore ÉLÉGANCE - Avec des lignes épurées et un mélange de couleurs tendance, leur design leur confère une allure résolument moderne et intemporelle tout en offrant un toucher unique. L'émail réactif fait de chaque bol une pièce unique. IDÉE CADEAU - Emballé dans un coffret cadeau élégant, le set de vaisselle Moritz & Moritz est également un excellent cadeau. Pour Noël, les anniversaires, les mariages ou d'autres occasions spéciales29,99 €
