La crêpe, classique indétrônable de la cuisine française, est à la portée de tous grâce à cette recette simple et inratable. En quelques gestes, réalisez une pâte à crêpes savoureuse, idéale pour un goûter ou un dessert improvisé.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique, équilibrée entre glucides, protéines et lipides.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines grâce aux œufs.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.8 g |
| dont sucres | 7.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs et commencez à mélanger doucement.
2. Incorporation des liquides
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à battre pour éviter les grumeaux. Si disponible, utilisez un robot pâtissier pour un mélange homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle légèrement graissée. Versez une louche de pâte sur la poêle chaude et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez la crêpe.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des crêpes encore plus moelleuses, pensez à tamiser la farine avant de l’incorporer.
À déguster avec un jus d’orange pressé
La douceur d’un jus d’orange frais se marie parfaitement avec des crêpes délicatement sucrées.
L’info en plus
La crêpe est un symbole de convivialité et de partage en France. Son origine remonterait au Moyen Âge, où elle était considérée comme un met de fête.
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Présentation
Servez les crêpes empilées sur une assiette en porcelaine, accompagnées de confiture ou de chocolat fondu.
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