Découvrez comment réaliser de succulentes crêpes à l’orange et vanille qui raviront petits et grands. Un dessert simple à préparer mais qui saura impressionner par ses saveurs délicates et exotiques.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et savoureuse, idéale pour un dessert.
Protéines : Source modérée de protéines grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de son contenu sucré et gras.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 178 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un puits au centre et ajoutez les œufs. Mélangez doucement en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et le zeste d’orange. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
2. Cuire les crêpes
Chauffez la crêpière et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte et étalez-la pour couvrir la surface. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
3. Préparer le jus d’orange
Pressez le jus d’orange et chauffez-le doucement dans une petite casserole. Vous pouvez ajouter du sucre selon votre goût pour rendre le jus encore plus savoureux.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus parfumées, ajoutez un peu de Grand Marnier ou de Cointreau dans le jus d’orange.
Chocolat chaud
Un chocolat chaud crémeux se marie parfaitement avec le goût acidulé de l’orange.
L’info en plus
La recette de crêpes à l’orange et vanille est une déclinaison inspirée des célèbres crêpes Suzette, popularisées au XIXe siècle.
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Présentation raffinée
Servez vos crêpes garnies de jus d’orange chaud dans de belles assiettes à dessert avec des motifs floraux ou printaniers pour sublimer les notes fruitées du plat.
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