Gâteau de crêpes choco-menthe : la recette gourmande

Gâteau de crêpes choco-menthe : la recette gourmande

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Pour les amateurs de desserts gourmands, le gâteau de crêpes choco-menthe est une révélation. Alliant la douceur du chocolat à la fraîcheur de la menthe, ce dessert est une véritable invitation au plaisir. Facile à réaliser et impressionnant dans l’assiette, il ravira petits et grands à la fin du repas. Préparez-vous à passer un moment délicieux en famille autour de ce dessert qui ne manquera pas de surprendre autant par son goût que par son allure chic.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et particulièrement riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement pour une journée gourmande.

Par 100 g de recette
359 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 43.2 g — Lip. 18.7 g
Par portion (4 parts)
961 kcal
Prot. 16.1 g — Gluc. 115.6 g — Lip. 50.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 359 kcal
Lipides
Matières grasses 18.7 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 43.2 g
dont sucres 32.2 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les crêpes

Déposez les crêpes sur un plan de travail propre. Si vous les utilisez achetées, assurez-vous qu’elles sont à température ambiante.

2. Appliquer la pâte chocolat-menthe

Étalez une fine couche de pâte à tartiner chocolat-menthe sur chaque crêpe à l’aide de la spatule à pâtisserie.

3. Monter le gâteau

Superposez les crêpes les unes sur les autres en les alignant parfaitement, en utilisant le cercle à pâtisserie pour maintenir la forme.

4. Ajouter le nappage

Versez le nappage chocolat sur le dessus du gâteau et lissez-le avec une spatule pour un fini brillant.

5. Décorer

Saupoudrez le sucre glace sur le dessus et laissez reposer au frais une heure pour bien assembler les saveurs.

Grégoire Rougemont

Mon astuce de chef

Pour un effet visuel réussi, tournez légèrement chaque crêpe avant d’ajouter la suivante pour créer un motif en spirale.

Thé à la menthe

Un thé à la menthe accompagnera parfaitement ce dessert, renforçant la note fraîche sans alourdir la fin du repas.

L’info en plus

Ce dessert, bien qu’inspiré des traditions françaises de la crêpe, ajoute une touche de modernité avec son goût chocolat-menthe, souvent apprécié pour sa fraicheur et sa gourmandise.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Coupez le gâteau en parts triangulaires égales. Servez sur des assiettes blanches pour sublimer les couleurs du dessert. Pour un effet esthétique, ajoutez une feuille de menthe fraîche sur chaque part avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, Blanc
    Lot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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