Crêpes feuilletées simples façon Msemen : recette facile

Crêpes feuilletées simples façon Msemen : recette facile

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crépières et gaufriers - Promotion standard

Découvrez la recette des crêpes feuilletées simples façon msemen, un plat traditionnel d’Afrique du Nord. Parfaites pour être servies en apéritif, en entrée ou en dessert, ces crêpes sont un régal pour les papilles et étonnamment faciles à réaliser. Même si elles ont l’air sophistiquées, elles sont à la portée de tous, grâce à cette recette détaillée et expliquée pas à pas.

30 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en lipides Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique grâce à sa richesse en graisses.
Protéines : Teneur modérée en protéines.
Sel : Relativement salé en raison de l'ajout de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique.

Par 100 g de recette
363 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 39.6 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
1042 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 113.7 g — Lip. 57.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 363 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 39.6 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 5.7 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule fine, le sel et la levure. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

2. Repos de la pâte

Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes à température ambiante.

3. Façonnage des crêpes

Une fois reposée, divisez la pâte en petites boules de la taille d’une mandarine. Sur un plan de travail huilé, étalez chaque boule en une fine couche à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

4. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’huile. Faites cuire chaque crêpe quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et feuilletées.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une cuillère à café de graines de sésame ou de cumin à la pâte avant de la pétrir.

Thé à la menthe

Servez ces crêpes avec un thé à la menthe pour un voyage gustatif en Afrique du Nord.

L’info en plus

Le msemen, aussi connu sous le nom de crêpe marocaine, est apprécié pour sa texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Traditionnellement, il est consommé au petit-déjeuner ou lors des fêtes.

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Comment présenter

Pour une présentation traditionnelle, servez les msemen empilés sur un grand plateau en métal. Accompagnez-les d’un petit bol de miel ou de confiture à côté.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Ferenando Lot de 10 Petit Bol en Verre Ø 6cm 45ml, Coupelle pour Sauces | Mini Bols en Verre Ronde, Transparent Condiment Pots, Petits de Service pour Chutneys, Ingrédients, Confiture, Epices, Miel
    LOT DE 10 PETIT BOL EN VERRE: Vous recevrez 10 pièces Petit Bol en Verre, chacune d'un diamètre de 6cm, particulièrement adaptés aux confitures, marmelades et beurre, mais aussi aux dips et aux petits amuse-gueules, vous permettant de faire preuve de créativité dans la cuisine. 45ML SET DE MINI COUPELLE DESSERT: Petit Bol en Verre d'une capacité de 45ml chacun, la capacité répond parfaitement aux besoins de chaque famille. De plus, les Mini Coupelle Dessert sont fabriqués en verre transparent de qualité alimentaire, qui est épais, durable, résistant à l'usure et à la chaleur pour garantir qu'il ne se fissurera pas lors d'une utilisation à long terme. FACILE À NETTOYER: Petits bol transparent Sauces à tremper réutilisables, ne laissant pas facilement de graisse ou de taches, particulièrement faciles à nettoyer à la main et au lave-vaisselle, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. EMPILOTABLE: Mini Bol en Verre Empilables, ils sont très peu encombrants et ne prennent pratiquement pas de place dans votre cuisine. L'emballage est plus serré dans une mousse intégrale, ce qui vous donne une plus grande tranquillité d'esprit. MULTIPLES: Mini Bols en Verre Parfaits pour un usage quotidien à la maison, pour les fêtes, les repas-partage et les aides culinaires, etc. ; Peuvent être utilisés pour contenir de la confiture, du miel, des noix, du yaourt, remplir de sauce soja, de vinaigre, d'huile de chili, de vinaigrettes, mettre des bonbons, des chocolats, des garnitures de crème glacée, du beurre fondu et des chocolats, et plus encore.
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  • Westmark Bar à Confiture/Présentoir, Set 13 Pièces., 1 Support + 4 Pots + 4 Couvercles + 4 Cuillères, Largeur: 38,5 cm, Bambou/Verre/Céramique, Tapas + Friends, Brun/Blanc, 69902260
    Bar polyvalent composé de : 1 support en bambou, 4 pots de 200 ml chacun, 4 couvercles en bambou, 4 cuillères en céramique, pour la gastronomie ou à la maison, pour l'arrangement attrayant de sauces, confitures, épices et autres. Bar à confitures pour professionnels, restaurant, hôtel, bar, petit déjeuner, buffet, support en bois avec étagère intégrée pour les couvercles, petites cuillères pour un dosage facile, Ouverture dans le couvercle pour stocker les cuillères dans les pots Support en bois + couvercle en bambou avec revêtement, pots également pour olives, noix, dip, miel, parmesan, herbes, sel, sucre, hygiénique, facile à nettoyer, design naturel Durable, fabrication soignée, facile à nettoyer à la main, cadre et couvercle en bambou ne passant pas au lave-vaisselle, les verres et les cuillères en céramique passent au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark Bar à confiture, 13 pièces, Tapas + Friends, dimensions: 38,5 x 12,5 x 11,3 cm, 5 ans de garantie, poids: 135 Gr, matière: Bambou/verre/céramique, couleur: brun/blanc, 69902260
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