Les saveurs orientales s’invitent à votre table avec cette recette rapide et pleine de caractère. Le mélange équilibré des épices et la douceur des dattes font de cette crêpe Orient Express, une proposition idéale pour un repas original et savoureux. En un rien de temps, bluffez vos convives avec cette création unique.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Crêpe sucrée aux saveurs orientales, riche en glucides et modérément calorique.
Protéines : Apport protéique modeste, principalement issu de la farine de pois chiche.
Sel : Teneur en sel faible, adaptée à un régime pauvre en sodium.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
186 kcal
Prot. 6.3 g —
Gluc. 37.9 g —
Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
211 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 43 g —
Lip. 2.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.9 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 0.13 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, l’eau, la cannelle, le curcuma et le sel. Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez uniformément. Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que chaque crêpe soit dorée et bien cuite.
3. Garniture
Hachez finement les dattes. Répartissez-les au centre de chaque crêpe. Ajoutez un filet de miel sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez des pistaches concassées au moment de servir pour un effet croustillant et une jolie présentation.
Thé à menthe
Pour accompagner parfaitement ces crêpes aux saveurs orientales, servez un thé à la menthe légèrement sucré, idéal pour accentuer les arômes épicés.
L’info en plus
La crêpe Orient Express s’inspire des goûts raffinés du Moyen-Orient où les épices sont reines. Cette recette comblera les amateurs de douceurs légèrement sucrées et épicées.
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Comment présenter
Pour un service authentique, disposez les crêpes sur un grand plateau de présentation en cuivre ou en laiton typique des tables orientales. Servez avec des petites coupelles de miel en céramique colorée pour que chacun personnalise sa crêpe à son goût.
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