Gâteau de crêpes au lemon curd : recette facile et délicieuse

Gâteau de crêpes au lemon curd : recette facile et délicieuse

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crépières et gaufriers - Promotion standard

Le gâteau de crêpes au lemon curd est une délicieuse alternative aux desserts classiques. Ce dessert aux notes acidulées et sucrées surprendra vos convives par sa simplicité et son raffinement. Composé de couches de crêpes moelleuses et de lemon curd savoureux, il est idéal pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en calories Très sucré Source de protéines Haute teneur en graisses

Synthèse express

Profil : Ce gâteau de crêpes est un dessert riche et énergétique.
Protéines : Il présente une source modérée de protéines grâce aux oeufs et au lait.
Sel : La teneur en sel reste modérée.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucre et en graisses.

Par 100 g de recette
211 kcal
Prot. 4.8 g — Gluc. 35.2 g — Lip. 6.2 g
Par portion (4 parts)
713 kcal
Prot. 16.2 g — Gluc. 118.8 g — Lip. 20.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 211 kcal
Lipides
Matières grasses 6.2 g
dont acides gras saturés 3.3 g
Glucides
Glucides totaux 35.2 g
dont sucres 21.3 g
Autres
Protéines 4.8 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Mélangez dans un récipient la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les oeufs un à un en remuant bien. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre fondu et laissez reposer 30 minutes.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la légèrement. Versez une louche de pâte pour réaliser une crêpe fine. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Montage du gâteau

Sur un plat de service, déposez une crêpe. Étalez une fine couche de lemon curd sur toute la surface. Réitérez l’opération en alternant crêpe et lemon curd jusqu’à ce que vous n’ayez plus de crêpes.

4. Réfrigération

Réfrigérez le gâteau pendant au moins 1 heure afin qu’il se tienne bien et développe toutes ses saveurs avant de le déguster.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Ajoutez un zeste de citron sur chaque couche de lemon curd pour rehausser encore plus le goût de citron. Cela apportera aussi une jolie touche esthétique.

Thé vert

Accompagnez ce gâteau de crêpes d’un thé vert pour une combinaison rafraîchissante et digeste.

L’info en plus

Le lemon curd, crème au citron d’origine anglaise, apporte une touche d’acidité qui contraste harmonieusement avec la douceur des crêpes.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, servez le gâteau de crêpes sur un plat de présentation en verre. Coupez des parts triangulaires et disposez-les avec une fine tranche de citron en décoration. Utilisez une pelle à gâteau.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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  • Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle
    ✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.
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  • Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau
    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
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