Le gâteau de crêpes à l’ananas est une invitation au voyage dans les îles paradisiaques, mariant la simplicité d’une pâte à crêpes moelleuse avec l’exotisme de l’ananas caramélisé. Parfait pour impressionner vos invités, ce dessert est facile à réaliser et promet de séduire tous les palais par sa douceur fruitée et sa légèreté.
25 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau de crêpes à l'ananas est un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement fourni par les œufs.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 28.4 g —
Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
722 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 85.4 g —
Lip. 38.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 9.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.4 g |
| dont sucres | 13.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine, le lait de coco, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle à crêpes graissée et versez-y une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté.
3. Caramélisation de l’ananas
Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le sucre de canne. Mettez les morceaux d’ananas et laissez-les caraméliser pendant environ 5 minutes.
4. Montage du gâteau
Disposez une crêpe sur un plat de service, étalez une couche d’ananas caramélisé, puis recouvrez d’une autre crêpe. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes et de l’ananas.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de cannelle à l’ananas caramélisé. Cela rehaussera les saveurs tropicales de votre dessert.
Cocktail Pina Colada
Un classique qui s’associe parfaitement aux notes d’ananas et de coco de votre gâteau.
L’info en plus
Cette recette trouve ses racines dans les cuisines créoles des Caraïbes, où les fruits tropicaux sont rois. Idéal pour ceux qui rêvent de vacances au soleil.
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Astuces de présentation
Servez le gâteau de crêpes à l’ananas sur un plat de service en porcelaine blanche, pour faire ressortir les couleurs dorées et caramélisées de l’ananas.
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