Les crêpes à la bière, classique de la cuisine française, apportent une touche d’originalité à votre table. Faciles et rapides à préparer, elles se révèlent à la fois savoureuses et subtiles grâce à l’ajout de bière dans la pâte.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Légèrement énergétique, équilibré en macronutriments.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une petite quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.8 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs un par un et mélangez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux.
2. Incorporation des liquides
Versez progressivement la bière puis le lait tout en continuant de remuer. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte au frais pendant environ 30 minutes pour qu’elle développe ses arômes.
4. Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque côté environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, utilisez de la bière bien fraîche et sans alcool.
Cidre doux
Accompagnez ces crêpes d’un cidre doux pour un accord parfait.
L’info en plus
Ces crêpes à la bière sont inspirées des traditions culinaires bretonnes, où l’on utilise souvent des boissons locales pour enrichir les préparations.
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Comment servir les crêpes à la bière
Servez ces crêpes chaudes, empilées sur une assiette à crêpes en fonte pour les maintenir au chaud. Les crêpes peuvent être accompagnées de garnitures sucrées et salées selon vos préférences.
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