Crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère : une recette gourmande

Crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère : une recette gourmande

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La crêpe, ce classique des cuisines familiales françaises, se mêle ici à une explosion de saveurs fruitées. Facile et accessible à tous, cette recette de crêpes aux 4 fruits de ma grand-mère promet de ravir petits et grands.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plutôt sucré Source de glucides Assez calorique

Synthèse express

Profil : Une recette énergétique et assez sucrée.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
193 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 39.8 g — Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
566 kcal
Prot. 11.9 g — Gluc. 116.7 g — Lip. 10.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 193 kcal
Lipides
Matières grasses 3.6 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 39.8 g
dont sucres 21.3 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre et la cannelle. Ajoute progressivement le lait en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Incorpore l’huile végétale en dernier.

2. Cuisson des crêpes

Chauffe une poêle à crêpes légèrement huilée. Verse une louche de pâte et étale-la finement. Laisse cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient dorées.

3. Préparation des fruits

Mixe le mélange de fruits secs avec le zeste d’orange pour créer une purée épaisse. Chauffe légèrement chaque confiture séparément.

4. Assemblage

Étale une couche de purée de fruits secs sur chaque crêpe. Ajoute une touche de chaque confiture. Plie les crêpes en quatre ou roule-les pour servir.

Céleste Chevallier

Mon astuce de chef

Pour une touche de croustillant, ajoute des éclats d’amandes à la purée de fruits secs.

Boisson recommandée

Servez ces crêpes avec un verre de cidre doux pour un contraste parfait entre l’acidité et la douceur.

L’info en plus

Traditionnellement servies lors des fêtes de la chandeleur, les crêpes sont un symbole de prospérité dans la culture française.

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Comment servir

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